Thịt Bắp Giò Heo làm món gì ngon? 10 gợi ý dễ làm nhất

Thịt bắp giò heo làm món gì ngon là câu hỏi được đặt ra bởi nhiều người có đam mê nấu ăn nhưng thường đau đầu vì nghĩ “hôm nay ăn gì”. Nếu bạn muốn nấu thịt bắp giò hay chân giò ngon, kích thích vị giác thì học hỏi ngay các món được gợi ý ở bài viết dưới đây tại ligru.com nhé.

Thịt bắp giò hầm cải thảo cuộn

Nguyên liệu:

• 300g thịt bắp giò hoặc cả chân giò
• 100g thịt nạc xay
• 200g giò sống
• 1 cây cải thảo
• Vài cọng hẹ, hành lá
• gia vị gồm: hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt, muối, đường

Thịt bắp giò heo làm món gì ngon, nấu ngay món thịt bắp giò cuộn cải thảo. Các bước chế biến món thịt bắp giò hầm cải thảo cuộn như sau:

• Bước 1: Đầu tiên bạn cần rửa sạch thịt bắp giò, cắt thành những miếng vừa ăn rồi cho vào mồi. Chế thêm nước sạch và vài miếng gừng đập dập rồi mang đi luộc khoảng 5 phút để loại bỏ bọt, váng bẩn. Đổ nước dùng vừa luộc đi, sau đó thì nêm vào bột canh, hạt nêm và đổ ngập nước. Ninh trong nồi áp suất khoảng 10 phút rồi cho ra để nguội.
• Bước 2: Thịt nạc xay trộn với giò sống ướp cùng với hành lá xắt nhuyễn, tiêu muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn.
• Bước 3: Sơ chế cải thảo, tách từng bẹ lá và đem rửa sạch rồi luộc sơ cùng với lá lẹ. Sử dụng dao thái mỏng đầu cải thảo, để thịt xay với giò sống vào, cho bắp heo vừa hầm vào giữa rồi cuộn lại, buộc dây hẹ.
• Bước 4: Xếp các cuốn cải thảo vừa làm xong vào nồi lớn. Nấu tới khi cải nổi lên thì cho hành ngò vào, múc ra tô cho tiêu lên trên và thưởng thức.

Thịt bắp giò heo hầm nấm

Nguyên liệu:

• 300g chân giò/bắp giò
• 1 gói thuốc bắc
• 1 muỗng cơm rượu hoặc 100ml rượu
• Nấm hương, hành khô
• Gia vị muối, hạt nêm, đường. bột năng, mật mía, xì dầu càng cua

Các bước chế biến món thịt bắp giò heo hầm nấm như sau:

• Bước 1: Sơ chế thịt heo mới mua về, rửa sạch, nhặt hết lông ở bì, để ráo.
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp, áp chảo thịt cho phần da hơi ngả vàng, thịt hơi săn lại
• Bước 3: Lấy củ hành khô nướng cả vỏ qua loa cho thơm. Nấm hương ngâm mềm và rửa sạch.
• Bước 4: Cho thịt giò heo vào nồi, thêm vào gói thuốc bắc và nấm hương. Thêm xì dầu, nước mắm, bột canh, xíu mật mía, cơm rượu. Đổ ngập nước vào thịt bắp giò. Chú ý nêm nhạt nhạt hơn chút để khi nước bay hơi thì nồi thịt sẽ vừa vị, không bị mặn.
• Bước 5: Trong 5 phút đầu tiên đun sôi to lửa để thịt chín đều. Sau đó chuyển sang lửa nhỏ hầm trong khoảng 1 – 2 giờ đồng hồ để thị được ninh nhừ, ngấm gia vị.
• Bước 6: Sau khi đạt tới độ chín mềm, bạn hòa bột năng với nước lạnh và cho vào để tạo độ sánh cho nước. Đun khoảng 3 phút nữa thì bắc xuống và múc ra bát, rắc chút hạt tiêu lên trên và thưởng thức.

Thịt bắp giò hấp tàu xì

Nguyên liệu:

• 300g thịt bắp giò heo
• Gia vị muối, hắc xì dầu, hành tím, hành lá, gừng, tỏi
• Dầu ăn, đường, hạt nêm, nước tương, dầu hào, hạt tàu xì, ớt, hoa hồi

Thịt bắp giò heo làm món gì ngon, làm ngay món hấp tàu xì lạ miệng. Cách chế biến như sau:

• Bước 1: Rửa sạch thịt giò heo, cuốn chặt giò heo bằng chỉ sợi bản to rồi cho vào nồi đổ ngập nước, thêm vài lát gừng luộc qua. Đổ bỏ nước luộc đầu.
• Bước 2: Cho thịt giò heo vào một nồi khác, thêm vào đó các loại gia vị bột canh, hạt nêm, xì dầu, hành tím, hành lá ướp cho ngấm đều.
• Bước 3: Thắng nước đường cho có màu cánh gián, thêm vào đó dầu hào, nước tương, dầu ăn, đun sôi. Trút hỗn hợp nước dùng đã đun vào nồi thịt heo.
• Bước 4: Bật bếp đun lửa thật to để sôi đều, khi đã cạn bớt nước thì hạ lửa để rim bắp giò cho có màu đẹp mắt. Đun khoảng 10 phút thì cho bắp giò heo ra bát
• Bước 5: Cho bát bắp giò vào nồi hấp cách thủy khoảng 30 phút cho thịt nhừ hẳn. Rắc lên trên ít hành lá cắt nhỏ, ớt thái miếng để thành phẩm đẹp mắt hơn.

Thịt bắp giò heo hầm nước dừa xiêm

Nguyên liệu:

• 300 – 500g bắp giò heo
• 1 củ carot
• 1 củ hành tây
• 100g nấm hương, ít hạt sen, rau mùi
• Nước mắm, hạt nêm, đường, dầu hào, tương ớt, tiêu, nước dừa
• Tỏi, hành tím
• 3 quả dừa xiêm (khoảng 2l nước dừa tươi)

Thịt bắp giò heo làm món gì ngon? làm ngay món giò heo hầm nước dừa xiêm đậm vị, ăn đưa cơm. Cách làm món ăn này như sau:

• Bước 1: Đầu tiên bạn cần rửa sạch thịt bắp giò, cho vào nồi và luộc sơ qua, đổ nước vừa luộc đi. 
• Bước 2: Cho bắp giò vào chả chiên sơ ngập dầu để phần da bên ngoài xém chút.
• Bước 3: Băm nhỏ hành tím, tỏi và cho vào phi dầu cho vàng thơm.
• Bước 4: Đun hỗn hợp nước dùng gồm có: nước mắm, hạt nêm, dầu hào, hạt tiêu, tương ớt, nước dừa xiêm.
• Bước 5: Sau khi nước dùng sôi thì bạn thả phần thịt đã nấu ở trên vào, có thể cân nhắc thêm nước lọc cho ngập miếng thịt. Đun sôi thật to 20 phút, thả vào: nấm hương, cà rốt cắt nhỏ, hạt sen, hành tây rồi vặn nhỏ lửa ủ 4 tiếng cho thịt nhừ.
• Bước 6: Khi gần ăn thì mở nồi, pha chút bột năng với nước lạnh trút vào, khuấy đều và đun sôi lại để nước dùng sánh sệt đẹp mắt.

Thịt bắp giò hầm măng khô

Nguyên liệu:

• 500g thịt chân bắp giò heo
• Măng khô
• Hành ngò
• Bột nêm, bột ngọt

Thịt bắp giò heo làm món gì ngon thì món măng khô hầm cùng nó được ưu tiên hàng đầu. Món này rất hay có trong các mâm cơm cỗ truyền thống. Cách chế biến:

• Bước 1: Thịt bắp giò heo mua về rửa sạch, nhặt hết lông, cho vào nồi nước sạch trần sơ qua rồi vớt ra để ráo.
• Bước 2: Măng khô mua về rửa sạch, ngâm nước nóng cho nở ra, ngâm rửa với nhiều nước để hết bẩn, sạn. Măng đã nở thì đem xé nhỏ vừa ăn.
• Bước 3: Cho thịt bắp giò vào trong nồi, xếp măng xung quanh và lên trên. Đổ nước xâm xấp, cho vào đó các gia vị hạt nêm, muối, mắm. Bật bếp đun lửa to khoảng 10 phút để sôi to, vặn lửa vừa để đun liu riu khoảng 30 – 40 phút để thịt và măng nhừ.
• Bước 4: Nồi thịt bắp giò heo hầm măng khô đã cạn nước, nước đã sánh thì tiến hành múc ra bát, rắc chút hạt tiêu lên trên. Rắc thêm hành tươi cắt nhỏ cho đẹp mắt.

Thịt bắp giò ngâm mắm

Nguyên liệu:

• 1 kg thịt chân giò
• 2 củ hành khô
• 1 củ tỏi
• 3 quả ớt sừng
• 450g nước mắm
• 400g nường
• Gia vị hạt tiêu, muối trắng, giấm
• Hũ thủy tinh, hộp nhựa,…

Thịt bắp giò heo làm món gì ngon, làm ngay món thịt bắp giò heo ngâm mắm theo cách hướng dẫn dưới:

• Bước 1: Đầu tiên bạn cần phải sơ chế thịt bắp giò heo bằng cách rửa sạch, sử dụng dây chỉ sợi to buộc chặt các phía của thịt, trần qua nước sôi khử hôi.
• Bước 2: Bóc tỏi, hành, hành thì bạn đập dập, tỏi để nguyên.
• Bước 3: Cuộn tròn miếng thịt bắp giò heo lại, dùng lạt tre và dây vải buộc chặt cố định. Cho thịt vào nồi ngập mặt, luộc cho chín.
• Bước 4: Chuẩn bị một thau nước sạch, cho đá viên vào để nước lạnh sâu. Sau khi thịt chân giò chính thì vớt ra và nhanh chóng cho vào thau nước lạnh giúp thịt săn giòn. Ngâm tới khi thịt nguội thì vớt ra rổ hong cho khô ráo.
• Bước 5: Tiến hành pha mắm. Cho nước mắm, đường, tỏi, ớt, hạt tiêu và 250ml nước vào khuấy đều, đun trên bếp cho sôi khoảng 2 phút. Tắt bếp để hỗn hợp nguội hẳn.
• Bước 6: Để thịt giò heo vào trong một chiếc hũ thủy tinh, hộp chứa đã được tiệt trùng sạch, đổ nước ngâm đã đun lúc trước vào. thêm vào tỏi ớt thái lát cho đẹp mắt. Đậy nắp thật chặt lại và để vào trong tủ lạnh ngăn mát 1 – 2 ngày.
• Bước 7: Khi cần ăn mang thịt ra thái thành từng lát mỏng, xếp vào đĩa, trình bày sao cho đẹp mắt. Món này ăn với bún, dưa chua và rau sống cực kỳ hợp.

Thịt bắp giò chiên tỏi sả

Nguyên liệu:

• 500g bắp giò heo
• 50g tỏi sả bào
• 1 gói bột chiên giòn
• 1 – 2 quả trứng gà
• 250ml dầu ăn
• Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt

Cách chế biến món này khá là đơn giản, cụ thể các bước được chia sẻ ở dưới:

• Bước 1: Thịt bắp giò heo mua về rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn, để ráo.
• Bước 2: Đập trứng gà ra bắt, cho bột chiên giòn vào và khuấy đều, cho thêm vào đó tỏi và sả bào nhỏ, thêm gia vị cho vừa miệng.
• Bước 3: Nhúng những miếng thịt đã thái vào tô hỗn hợp cho dính đều các phía.
• Bước 4: Đổ dầu ăn ra chảo và đun sôi lên. Cho những miếng thịt đã nhúng bột vào chiên ngập dầu tới khi chín vào giòn. Lưu ý chiên nhỏ lửa để thịt chín đều.

Thịt bắp giò luộc chấm mắm nêm

Nguyên liệu:

• 300g thịt giò heo
• Ít gừng thái mỏng
• 2 xấp bánh tráng
• Rau sống các loại, bún, 1 quả dứa, 2 quả chuối xanh, 2 quả khế xanh
• Mắm nêm, Gia vị

Cách chế biến:

• Bước 1: Giò heo mua về rửa sạch, bỏ xương đi và cuộn chặt, buộc dây vải và lạt tre chắc rồi mang đi luộc chín. Trong quá trình luộc cho một ít bột canh, vài lát gừng. Sau khi luộc chín thì vớt ra thau nước đá lạnh để thịt săn lại và giòn.
• Bước 2: Rau sống rửa sạch để ráo, dứa chuối xanh khế xanh rửa sạch thái mỏng. Mắm nêm đun nóng, thêm các gia vị vừa miệng.
• Bước 3: Thái thịt bắp giò heo thật mỏng bày ra đĩa, bày trí các nguyên liệu vừa mắt. Cuốn thịt với bún và rau chấm mắm nêm và thưởng thức.

Thịt bắp giò heo hấp & sốt bơ tỏi

Nguyên liệu:

• 300 – 400g thịt bắp giò heo 
• Tỏi, gừng, bơ thực vật
• Gia vị
• Bánh mì nướng giòn hoặc sandwich
• Cà rốt, măng tây, bắp non, bông cải

Cách chế biến:

• Bước 1: Bắp giò heo làm sạch để khô ráo rồi tẩm ướp gia vị để ngấm.  
• Bước 2: Làm sạch các loại rau củ, hấp sơ qua cho chín vừa tới.
• Bước 3: Cho thịt heo gói vào tờ giấy nhôm và cuộn chặt, cho vào nồi hấp cách thủy tới khi chín. Lấy thịt đã hấp chín và để nguội.
• Bước 4: Thái thịt thành từng miếng vừa ăn.
• Bước 5: Làm chảy bơ trên chảo, phi tỏi cho vàng thơm. Cho các miếng thịt vừa cắt vào chảo và đảo từng lát cho thấm đều bơ tỏi là được.  
• Bước 6: Xếp thịt ra đĩa, ăn kèo với rau củ quả luộc và bánh mì nướng giòn. Có thể thêm các loại sốt nếu thích.

Thịt bắp giò heo nấu tương đậu

Nguyên liệu:

• 500g bắp giò heo 
• Tương đậu nành Thái Lan
• Gia vị: Bột canh, hạt nêm, đường, hạt tiêu

Cách chế biến:

• Bước 1: Đầu tiên làm sạch thịt giò heo rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn khoảng 2x2cm
• Bước 2: Cho thịt đã sơ chế sạch vào nồi, chần qua nước sôi để khử hôi. Đổ nước vừa đun đi vào cho thêm nước vào sấp mặt thịt, cho tương đậu vào và nổi lửa đun to tới khi thịt mềm.
• Bước 3: Đợi thịt được hầm chín múc ra bát, rắc hạt tiêu lên trên.

Kết luận thịt bắp giò heo làm món gì ngon

Giống với các món ngon từ sườn heo hay món ngon từ ruột già heo thì số lượng món ăn ngon từ bắp giò heo là vô cùng đa dạng và hấp dẫn. Thịt bắp giò heo làm món gì ngon đã được gợi ý ở trên. Đây là các công thức chế biến được chia sẻ trong các nhóm hội những người yêu ẩm thực. Các món ngon mỗi ngày từ bắp giò heo này được mô tả vô cùng chi tiết, dễ thực hiện. Vậy hãy bỏ túi để chế biến cho gia đình mình thưởng thức bạn nhé.