Cá Basa Làm Món Gì Ngon? Tổng hợp 5 món ngon từ Cá Basa

Cá basa chứa nhiều dưỡng chất hữu ích cho cơ thể. Vì thế cá basa làm món gì ngon luôn được nhiều người quan tâm. Trên thực tế, loài cá này có thể sử dụng chế biến nhiều món ngon hấp dẫn. Dưới đây là chi tiết giá trị dinh dưỡng và tổng hợp 5 món ngon từ cá basa từ LIGRU.COM bạn có thể tham khảo.

Giá trị dinh dưỡng và lợi ích của cá basa bạn nên biết

Cá basa có phần thịt chắc, thơm ngọt và cung cấp lượng dưỡng chất cao cho cơ thể. Loài cá này rất giàu protein và ít calo nên thích hợp với những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng. 

Cụ thể trong 126g cá basa có chứa:

• 158 calo
• 73mg cholesterol
• 22,5g protein hoàn chỉnh
• 7g chất béo
• 2g chất béo bão hòa
• Các loại axit amin thiết yếu khác cho cơ thể.

Ngoài ra ăn cá basa cũng giúp bổ sung omega-3 tự nhiên và DHA. Đây là hai dưỡng chất hữu ích cho việc phát triển của não bộ, giúp giảm bớt tình trạng tim đập loạn nhịp và ngăn ngừa các vấn đề liên quan tới tim mạch. Thậm chí các nghiên cứu từ còn chỉ ra rằng người ăn cá basa thường xuyên còn có thể sống thọ hơn 2 năm so với người bình thường. Do đó, các chuyên gia ẩm thực luôn khuyến khích mọi người sử dụng cá basa thường xuyên hơn trong bữa ăn.

Có thể thấy, các món ăn từ cá basa có giá trị dinh dưỡng vô cùng cao không kém gì các món ngon làm từ cá quả hay khi ta tìm hiểu về cách chế biến cá chép giòn.

Cá basa làm món gì ngon – Tổng hợp 5 món ngon từ cá basa

Cá basa là thực phẩm dễ kết hợp với các nguyên liệu khác để chế biến ra những món ngon mỗi ngày. Để tăng giá trị dinh dưỡng và đảm bảo độ thơm ngon của cá, bạn có thể tham khảo tổng hợp 5 món ăn từ cá basa dưới đây:

Cá basa kho gừng

Cá basa khi kho với gừng tạo món ngon thơm ngọt với vị béo hòa quyện gia vị đậm đà. Các bước kho cá đơn giản, thời gian kho cũng nhanh và thành phẩm hấp dẫn, đưa cơm. 

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cá basa: 400g
• Gừng, tỏi
• Hành lá, hành tím
• 2 thìa đường, nước mắm vừa đủ, 1 ít hạt tiêu và hạt nêm.

Các bước thực hiện

• Bước 1: Bạn sơ chế và làm sạch cá rồi thái thành từng khúc, mỗi khúc dày khoảng 2cm. Các nguyên liệu như tỏi, hành tím thì bóc vỏ rồi băm nhuyễn ra. Gừng cạo vỏ, thái thành từng sợi nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
• Bước 2: Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho 2 thìa đường + 1 bát nước vào chưng nước màu. Bạn đun bếp lửa to tới khi đường chuyển màu thì vặn nhỏ bếp đi. Sau đó bạn lắc nhẹ chảo và tiến hành đun tiếp tới khi đường thành màu nâu thì cho thêm 3 bát nước, tiếp tục lắc nhẹ chảo rồi tắt bếp đi.

• Bước 3: Bạn hãy ướp cá basa với 3 thìa mắm + 2 thìa đường + ½ thìa muối + ½ thìa muỗng hạt nêm + ¼ thìa hạt tiêu. Sau đó bạn cho hành tím, gừng, tỏi băm nhuyễn và hành lá đã thái nhỏ vào. Cuối cùng bạn đổ 2 thìa nước màu vào cá và trộn đều lên, để ướp nguyên trong khoảng 40 phút.
• Bước 4: Bạn bắc nồi lên bếp, nên sử dụng nồi kho cá bằng đất để đảm bảo vị ngon của cá. Bạn hãy phi thơm hành tím, gừng, tỏi với 2 thìa dầu ăn trước. Khi bắt đầu có mùi thơm thì cho cá basa đã ướp vào, đổ hết gia vị lên trên và thêm 50ml nước. 
• Bước 5: Bạn vặn lửa nhỏ tới khi nồi cá đun sôi thì hạ mức lửa xuống, tiếp tục đun tới khi cá chín, nước sánh mịn sền sệt lại thì tắt bếp. Như vậy bạn đã có ngay món cá basa kho gừng đậm đà hương vị.

Cá basa kho tộ

Nếu bạn đang tự hỏi cá basa làm món gì ngon thì hãy thử ngay cá basa kho tộ nhé. Đây là món ăn quen thuộc mà rất nhiều gia đình yêu thích. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá basa: 300g
• Hành lá: 3 nhánh
• Tỏi: 3 tép
• Hành tím: 2 củ
• Ớt hiểm: 1 quả
• Gia vị đầy đủ; Hạt nêm, nước mắm, đường, tương ớt, nước màu, tiêu xay.

Các bước kho cá

• Bước 1: Bạn sơ chế và làm sạch cá basa rồi thái thành từng khúc vừa ăn. Hành tím, tỏi bóc sạch vỏ rồi đập nhuyễn ra. Hành lá thái mảnh nhỏ, ớt bỏ hạt và xay nhuyễn hoặc thái nhỏ.
• Bước 2: Bạn ướp cá basa chung với 2 thìa mắm + 1 thìa tương ớt + 1 thìa đường + 1 thìa nước màu + 1 thìa hạt nêm + ½ thìa muối +1 thìa nước màu + ½ thìa tiêu xay. Bạn trộn đều có nguyên liệu và ướp cá trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

• Bước 3: Sau khi ướp cá thì bạn phi hành tím và tỏi băm vàng giòn trong nồi trước rồi cho cá đã ướp cùng 50ml nước sôi vào. Bạn tiến hành kho cá tới khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ đi, tiếp tục đun tới khi cá chuyển màu đẹp, nước sệt lại thì tắt bếp. Cuối cùng bạn rắc hành lá, một ít tiêu hạt bớt băm lên trên là có ngay thành phẩm đẹp mắt.

Cá basa làm món gì ngon – Cá basa xốt cà chua 

Cá basa xốt cà chua là món ngon bạn không thể bỏ qua. Vị ngọt chắc béo ngậy của cá khi kết hợp với cà chua mát thanh sẽ tạo ra món ngon chuẩn vị cuốn hút.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cá basa: 400g
• Cà chua: 3 quả
• Hành lá, hành tím
• Tỏi, gừng
• 2 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm và một ít đường.

Các bước thực hiện món cá basa xốt cà chua

• Bước 1: Bạn sơ chế và làm sạch cá basa bằng cách cạo nhớt, xát cá với muối rồi rửa lại với nước. Sau đó bạn xắt cá ra thành các khúc vừa ăn để cá dễ chín hơn. Tỏi, gừng, hành tím bỏ vỏ, rửa sạch và băm duyễn. Hành lá rửa sạch, thái thành từng khúc nhỏ. Cà chua rửa sạch, bỏ phần nũm đi và thái hạt lựu.
• Bước 2: Bạn chiên cá basa trong chảo ngập dầu tới khi cá chín mềm hai mặt thì thôi.

• Bước 3: Bạn phi thơm hành tím, gừng tỏi băm trong chảo khác rồi cho cà chua và 2 thìa nước vào chảo đảo đều rồi đậy nắp lại. Bạn tiếp tục đun tớ khi cà chua chín mềm thì cho thêm 2 thìa đường + 2 thìa hạt nêm + 2 thìa mắm vào khuấy đều. Khi bạn thấy nước cà chua đã xốt sánh mịn thì rắc hành lá lên và tắt bếp đi.
• Bước 4: Bạn đặt cá basa đã chiên ra đĩa, tưới nước xốt cà chua lên trên là bạn đã hoàn tất quá trình là cá basa xốt cà chua và có thể thưởng thức cùng cơm nóng.

Kho cá basa với dứa

Cá basa kho dứa là một trong những câu trả lời phù hợp nhất cho câu hỏi cá basa làm món gì ngon. Thành phẩm hoàn thiện không chỉ chua ngọt đậm vị mà còn có màu sắc tươi sáng, ấn tượng.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cá basa: 500g
• Dứa chua: 200g
• Hành tím, hành lá
• Gia vị: Đường, nước màu, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, muối.

Các bước thực hiện

• Bước 1: Bạn cạo sạch da cá basa đi rồi rửa lại với nước muối pha loãng. Sau đó bạn vớt cá ra rồi cắt thành từng khúc nhỏ. Kế tiếp, bạn gọt sạch vỏ dứa, thái thành từng miếng mỏng. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn, hành lá rửa sạch và thai nhỏ ra.
• Bước 2: Bạn tiến hành ướp cá cùng 3 thìa mắm + 2 thìa đường + ½ thìa muối + ½ thìa hạt nêm + tiêu xay + ớt băm + hành tím. Thời gian ướp cá lý tưởng là khoảng 30 phút.

• Bước 3: Bạn cho 1 thìa đường + 2 thìa dầu ăn vào chảo nấu cho đường tan ra để làm nước màu. Sau đó bạn thả cá vào chảo rồi đun tới khi thịt cá săn lại thì tiếp tục đổ thêm 200ml nước vào. Khi kho cá, bạn hãy chú ý lật cá để các mặt chín đều.
• Bước 4: Khi nồi cá sánh lại thì bạn cho dứa vào, tiếp tục nấu tới khi dứa chín mềm thì nêm gia vị vừa đủ rồi rắc hành lá và tiêu lên. Cuối cùng bạn tắt bếp đi và dọn cá kho dứa ra đĩa để thưởng thức.

Cá basa làm món gì ngon – Cá basa chiên xù 

Nếu là tín đồ đam mê đồ chiên rán thì cá basa chiên xù chính là “chân ái” của bạn. Thành phẩm cá chiên xù vàng đậm, giòn ngon chắc chắn sẽ làm bạn “nức lòng”.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cá basa: 300g
• Bột chiên xù: 200g
• Bột mì: 100g
• Trứng gà: 2 quả
• Tỏi, rau thơm, rau thì là, tỏi
• Gia vị: Xốt mayonnaise, tiêu xay, hạt nêm, tương xí muội, chanh

Các bước thực hiện chiên cá

• Bước 1: Bạn sơ chế cá basa rồi cắt thành từng thành có chiều dài khoảng 5 -6 cm. Rau thì là rửa sạch, thái nhuyễn ra. Xà lách, rau thơm nên ngâm với nướng muối rồi rửa sạch sau. Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn ra. Trứng gà đập ra bát, đánh đều lòng đỏ lòng trắng với nhau.
• Bước 2: Bạn ướp cá với 1 thìa hạt nêm + 1 thìa tỏi băm + 1 thìa thìa là thái nhuyễn + ½ thìa nước cốt chanh + ⅓ thìa hạt tiêu. Khi ướp bạn cần trộn đều để các gia vị thấm với nhau rồi để cá trong tủ lạnh khoảng 15 phút.

• Bước 3: Bạn đổ bột chiên xù ra bát to, thêm 55ml nước vào và gắp từng thanh cá vào tô để bột bám đều các mặt. Sau đó tiếp tục nhúng thanh cá qua trong trứng gà và cuối cùng lăn cá vào bột mì.
• Bước 4: Bắc chảo lên bếp, đun dầu sôi lên rồi cho các thanh cá đã lăn bột vào để chiên vàng lên. Khi chiên cần vặn lửa nhỏ để các mặt cá chín đều hơn. Bạn chiên cá tới khi cá chuyển màu vàng đậm thì tắt bếp, để cá cho ráo dầu rồi bày ra đĩa thưởng thức.

Như vậy bài viết đã cùng bạn tìm hiểu lời giải đáp cho câu hỏi cá basa làm món gì ngon rồi nhé. Hy vọng thông qua bài viết, bạn đã hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng và biết cách chế biến các món ngon từ loài cá bổ dưỡng này!