Cá quả làm món gì ngon? Gợi ý các cách chế biến đơn giản nhất

Avatar Nguyễn Thị Linh Chi Lần cập nhật cuối: Tháng Mười 13, 2023

Cá quả có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như cháo cá, cá quả chiên giòn, cá quả kho tộ, canh cá quả, hay cá quả nướng. Ở Việt Nam, cá quả được ưa chuộng và sử dụng phổ biến trong ẩm thực địa phương. Dưới đây là 30+ các món ăn ngon chế biến từ cá quả được Ligru tổng hợp từ những đầu bếp nổi tiếng, từ đó giúp giải đáp thắc mắc Cá quả làm món gì ngon của đông đảo độc giả.

Cá quả nướng

Cá quả (tên khoa học là Lates calcarifer) là một loại cá biển có hình thon dài và thân tròn, được nuôi chủ yếu ở khu vực Đông Nam Á, trong đó có Việt Nam. Cá quả thường được gọi với tên tiếng Anh là “barramundi”. Cá quả làm món gì ngon, hãy thử ngay món cá quả nướng. Công thức chế biến được gợi ý cho bạn như sau:

Cá quả nướng 
Cá quả nướng

Nguyên liệu cần thiết cho món cá quả nướng:

  • 1-2 con cá quả tươi (tùy vào kích cỡ và số lượng người ăn)
  • 3-4 tép tỏi băm nhỏ
  • 1 củ hành tím băm nhỏ
  • 1 thìa ớt bột hoặc 1-2 trái ớt tươi băm nhỏ
  • 1 thìa đường
  • 1 thìa nước mắm
  • 2 thìa dầu ô liu
  • 1-2 cành thyme tươi (có thể thay bằng rau mùi tây, rau xả, rau thơm tùy thích)

Cách chế biến:

  • Rửa sạch cá quả, lau khô bằng giấy thấm nước.
  • Để cá quả vào một tô lớn, chấm đều 1 thìa dầu ô liu và 1 thìa nước mắm lên bề mặt cá quả.
  • Trộn đều tỏi băm, hành tím băm, ớt bột (hoặc ớt tươi băm nhỏ), đường và 1 thìa dầu ô liu.
  • Phết hỗn hợp gia vị này đều lên bề mặt cá quả.
  • Cho cá quả vào tô nướng hoặc chảo nướng trên bếp.
  • Nướng cá trong khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi cá chín vàng đều.
  • Trước khi lấy ra, rắc thêm rau mùi tây băm lên bề mặt cá quả.
  • Dùng nóng kèm với các loại rau sống và nước chấm theo sở thích.

Cá quả kho tộ

Bạn đang băn khoăn cá quả làm món gì ngon thì kho tộ cũng là gợi ý không tồi. Món cá kho tộ là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là nguyên liệu và cách chế biến cá quả kho tộ:

Cá quả kho tộ
Cá quả kho tộ

Nguyên liệu:

  • 500g cá quả tươi
  • 1 củ hành tím
  • 3-4 tép tỏi
  • 1/2 thìa cà phê tiêu
  • 2 thìa cà phê nước mắm
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1 thìa cà phê muối
  • 2 thìa cà phê nước tương
  • 1/2 cốc nước lọc
  • Rau thơm, ớt tươi (tùy thích)

Cách chế biến:

  • Rửa sạch cá quả, bỏ đầu và đuôi, rồi cắt thành khoanh nhỏ khoảng 3-4cm.
  • Củ hành tím bóc vỏ, cắt đôi và cắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Cho cá quả vào một cái nồi, rắc đều 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 cốc nước lọc, đun sôi và đun trong vòng 5 phút để cá chín.
  • Sau đó, vớt cá ra để ráo nước.
  • Trong chảo, đổ dầu ăn, cho hành tím và tỏi vào phi thơm, rồi cho tiêu và 1 thìa cà phê đường vào đảo đều.
  • Cho cá vào chảo, đảo đều với hành tím và tỏi, sau đó cho nước tương, nước mắm và 1/2 cốc nước lọc vào đảo đều.
  • Đun lửa nhỏ, nắp chặt chảo và đun khoảng 10 phút để cá thấm gia vị.
  • Khi cá đã chín và nước sánh lại, cho rau thơm và ớt tươi cắt lát vào đảo đều.
  • Tắt bếp, cho món cá kho tộ ra đĩa, rắc thêm ít rau thơm và ớt tươi lên trên.

Món cá kho tộ thường được dùng kèm với cơm nóng và rau sống. 

Cá quả kho tiêu

Cá quả làm món gì ngon, đầu bếp gợi ý cho bạn món cá quả kho tiêu. Cá quả kho tiêu là một món ăn ngon và bổ dưỡng, rất phù hợp để chế biến vào các bữa cơm trong gia đình. Dưới đây là nguyên liệu và cách chế biến cá quả kho tiêu:

Cá quả kho tiêu
Cá quả kho tiêu

Nguyên liệu:

  • 500g cá quả tươi
  • 1 củ hành tím
  • 3-4 tép tỏi
  • 1/2 thìa cà phê tiêu
  • 2 thìa cà phê nước mắm
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê bột ngọt
  • 1/2 cốc nước lọc
  • Rau thơm, ớt tươi (tùy thích)

Cách chế biến:

  • Rửa sạch cá quả, bỏ đầu và đuôi, rồi cắt thành khoanh nhỏ.
  • Củ hành tím bóc vỏ, cắt đôi và cắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Cho cá quả vào một cái nồi, rắc đều 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 cốc nước lọc, đun sôi và đun trong vòng 5 phút để cá chín.
  • Trong chảo, đổ dầu ăn, cho hành tím và tỏi vào phi thơm, rồi cho tiêu và 1 thìa cà phê đường vào đảo đều.
  • Cho cá vào chảo, đảo đều với hành tím và tỏi, sau đó cho nước tương, nước mắm và 1/2 cốc nước lọc vào đảo đều.
  • Đun lửa nhỏ, nắp chặt chảo và đun khoảng 10 phút để cá thấm gia vị.
  • Sau đó, cho thêm 1 thìa cà phê bột ngọt và tiếp tục đun khoảng 5 phút nữa.
  • Khi cá đã chín và nước sánh lại, cho rau thơm và ớt tươi cắt lát vào đảo đều.
  • Tắt bếp, cho món cá quả kho tiêu ra đĩa, rắc thêm ít rau thơm và ớt tươi lên trên.

Canh chua sấu và cá quả

Cá quả làm món gì ngon? Tại sao bạn không thử ngay sự kết hợp giữa cá quả và quả sấu tươi. Canh chua sấu và cá quả là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là nguyên liệu và cách chế biến canh chua sấu và cá quả:

Canh chua sấu và cá quả
Canh chua sấu và cá quả

Nguyên liệu:

  • 300g cá quả tươi
  • 50g sấu khô hoặc 150g sấu tươi
  • 1 củ hành tím
  • 3-4 tép tỏi
  • 2-3 quả cà chua
  • 2-3 quả ớt tươi
  • Rau răm, ngò gai, lá chanh, mè trắng, muối, đường, nước mắm, dầu ăn

Cách chế biến:

  • Rửa sạch cá quả và cắt thành miếng vừa ăn.
  • Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cà chua cắt múi cau, ớt tươi băm nhuyễn.
  • Sấu khô ngâm nước cho mềm hoặc sấu tươi rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Trong nồi, đổ dầu ăn, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
  • Cho cà chua vào đảo đều, đun đến khi cà chua mềm.
  • Cho sấu và cá quả vào nồi, đổ nước vào đun sôi. Nêm muối, đường, nước mắm vào vừa ăn.
  • Khi cá quả chín, cho rau răm, ngò gai, lá chanh vào nồi.Thêm ớt tươi vào nồi và đun khoảng 2-3 phút nữa.
  • Tắt bếp, cho mè trắng rang vài phút vào trộn đều.
  • Cho canh chua sấu và cá quả ra tô, trang trí với thêm ít lá chanh và rau thơm.

Canh cá quả dưa chua

Cá quả có mùi thơm đặc trưng, thịt trắng, dai và ngọt, được đánh giá là một trong những loại cá biển ngon nhất. Cá quả chứa nhiều dưỡng chất như protein, omega-3, vitamin B12, vitamin D, sắt và canxi, rất tốt cho sức khỏe. Nếu băn khoăn cá quả làm món gì ngon thì chúng tôi gợi ý cho bạn món cá quả canh dưa chua. Đây là công thức để nấu canh cá quả dưa chua ngon và đơn giản:

Canh cá quả dưa chua
Canh cá quả dưa chua

Nguyên liệu:

  • 500g cá quả
  • 1 củ hành tím
  • 1 củ cà rốt
  • 2 quả cà chua
  • 1 trái dưa chua
  • 2-3 quả ớt hiểm (tùy sở thích)
  • 1,5-2 lít nước
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 2-3 nhánh ngò gai tươi

Hướng dẫn:

  • Hành tím, cà rốt và cà chua cắt nhỏ thành từng khối nhỏ hoặc sợi.
  • Dưa chua bóc vỏ, bỏ hạt và cắt thành từng lát mỏng.
  • Ớt hiểm băm nhỏ hoặc cắt lát mỏng.
  • Đun nóng dầu ăn trong nồi lớn, sau đó cho hành tím vào xào cho đến khi thơm.
  • Thêm cà rốt vào xào chung với hành tím khoảng 1-2 phút.
  • Thêm cà chua và tiếp tục xào cho đến khi cà chua chín mềm.
  • Cho nước vào nồi, sau đó cho cá quả vào đun sôi trong vài phút.
  • Thêm dưa chua và ớt vào nồi và đảo đều.
  • Thêm muối, tiêu và đường vào nồi và đảo đều.
  • Đun sôi trong vài phút, sau đó thêm ngò gai tươi vào trước khi tắt bếp.

Canh cá quả dưa chua đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể tô canh lên bát và dùng cùng cơm trắng nóng nổi là ngon nhất.

Canh cá quả nấu mẻ

Cá quả làm món gì ngon? Đây là công thức để nấu canh cá quả với mẻ đơn giản và ngon miệng:

Canh cá quả nấu mẻ
Canh cá quả nấu mẻ

Nguyên liệu:

  • 500g cá quả (đã lột vảy và tách xương)
  • 300g mẻ trắng tươi
  • 1 củ hành tím
  • 1 củ cà rốt
  • 2 quả cà chua
  • 1-2 nhánh ngò gai tươi
  • 1,5-2 lít nước
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng cà phê đường

Hướng dẫn:

  • Hành tím, cà rốt, và cà chua cắt nhỏ thành từng khối nhỏ hoặc sợi.
  • Đun nóng dầu ăn trong nồi lớn, sau đó cho hành tím vào xào cho đến khi thơm.
  • Thêm cà rốt vào xào chung với hành tím khoảng 1-2 phút.
  • Thêm cà chua và tiếp tục xào cho đến khi cà chua chín mềm.
  • Đổ nước vào nồi, sau đó cho mẻ trắng vào đun sôi trong vài phút. Tiếp tục đun cho đến khi mẻ trắng chín và mềm.
  • Cho cá quả vào nồi, sau đó tiếp tục đun sôi.
  • Thêm muối, tiêu và đường vào nồi và đảo đều.
  • Đun sôi trong vài phút, sau đó thêm ngò gai tươi vào trước khi tắt bếp.

Canh cá quả nấu mẻ nên ăn ngay khi vừa nấu chín. Bạn có thể tô canh lên bát và dùng cùng cơm trắng khá là phù hợp. Không nên để canh cá nguội, nếu nguội ăn sẽ mất ngon.

Cá quả chiên giòn

Cá quả làm món gì ngon? Đây là cách bạn có thể chuẩn bị và chế biến cá quả chiên giòn nếu đang đau đầu nghĩ xem ăn gì.

Cá quả chiên giòn
Cá quả chiên giòn

Nguyên liệu:

  • 500g cá quả (cá có thể được tẩm ướp với muối, tiêu và bột năng để thấm gia vị trước khi chiên)
  • 1/2 tách bột chiên xù
  • 1/4 tách bột mì
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
  • 1/4 muỗng cà phê hành bột
  • 1/4 muỗng cà phê tỏi bột
  • 1/4 muỗng cafe ớt dạng bột (tùy chọn)
  • 1 quả trứng
  • 1/2 tách nước lạnh
  • Dầu ăn

Hướng dẫn cách chế biến:

  • Trộn bột chiên xù, bột mì, muối, tiêu đen, hành bột, tỏi bột và ớt bột vào một tô lớn.
  • Đập trứng vào tô và trộn đều với bột chiên.
  • Thêm nước lạnh vào tô và trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một chất lỏng đồng nhất.
  • Thái cá thành miếng vừa phải và sử dụng khăn giấy để lau khô.
  • Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu hoặc nồi sâu. Nhiệt độ nên là 170-180 độ C.Đưa từng miếng cá vào hỗn hợp bột chiên và trộn đều cho đến khi miếng cá được phủ đầy đủ.
  • Cho từng miếng cá đã được phủ bột chiên vào dầu nóng. Chiên từng miếng cá trong khoảng 3-5 phút, hoặc cho đến khi chúng vàng và giòn.
  • Lấy miếng cá ra khỏi chảo và để ráo dầu trên giấy thấm dầu hoặc giấy khăn.

Thưởng thức cá quả chiên giòn ngay khi nó còn nóng. Bạn có thể dùng sốt tương hoặc sốt chua ngọt để ăn kèm, đảm bảo một lúc bạn có thể ăn hết cả đĩa cá quả chiên giòn luôn.

Cá quả chiên xù

Cá quả làm món gì ngon? Cá quả chiên xù là món ăn ngon và đơn giản để làm được các đầu bếp nổi tiếng gợi ý cho bạn. Dưới đây là công thức để làm cá quả chiên xù:

Cá quả chiên xù
Cá quả chiên xù

Nguyên liệu:

  • 500g cá quả (đã lột vảy và tách xương)
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
  • 1 trứng gà
  • 1/4 tách bột mì
  • 1/4 tách bột bắp
  • Dầu ăn

Hướng dẫn:

  • Đầu tiên, rửa sạch cá quả, lột da, tách xương và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
  • Cho cá quả vào một tô và trộn đều với muối, tiêu và bột ngọt. Sau đó, để cá quả ngấm gia vị khoảng 10 phút.
  • Trong khi đợi, chuẩn bị bột trộn. Trộn đều phần bột mì và bột bắp vào trong tô.
  • Phá tan trứng vào một tô khác và đánh tan.
  • Cho cá quả đã ngâm gia vị vào trứng đánh tan, sau đó xếp lên bột trộn và lăn qua cho đều.
  • Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho từng miếng cá quả vào chiên vàng và giòn.
  • Sau khi chiên xong, cho cá quả ra đĩa giấy thấm dầu để hết dầu thừa.

Cá quả chiên xù có thể dùng với sốt chấm, salad hoặc cơm trắng đều rất vừa vặn và phù hợp.

Cá quả chiên mè vừng lăn giòn

Cá quả làm món gì ngon? Cá quả chiên mè vừng lăn giòn là một gợi ý hay ho. Món ăn này rất ngon và đơn giản khi thực hiện. Dưới đây là công thức để làm cá quả chiên mè vừng lăn giòn:

Cá quả chiên mè vừng lăn giòn
Cá quả chiên mè vừng lăn giòn

Nguyên liệu:

  • 500g cá quả (đã lột vảy và tách xương)
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
  • 1 trứng gà
  • 1/4 tách bột mì
  • 1/4 tách bột bắp
  • 2 muỗng canh hạt mè
  • 2 muỗng canh hạt vừng
  • Dầu ăn

Hướng dẫn:

  • Đầu tiên, rửa sạch cá quả, lột da, tách xương và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
  • Cho cá quả vào một tô và trộn đều với muối, tiêu và bột ngọt. Sau đó, để cá quả ngấm gia vị khoảng 10 phút.
  • Trong khi đợi, chuẩn bị bột trộn. Trộn đều phần bột mì và bột bắp vào trong tô.
  • Phá tan trứng vào một tô khác và đánh tan.
  • Cho cá quả đã ngâm gia vị vào trứng đánh tan, sau đó xếp lên bột trộn và lăn qua cho đều.
  • Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho từng miếng cá quả vào chiên vàng và giòn.
  • Sau khi chiên xong, cho cá quả ra đĩa.
  • Tiếp tục đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, sau đó cho hạt mè và hạt vừng vào rang vàng.
  • Sau đó, cho cá quả đã chiên vào chảo rang hạt mè và hạt vừng và lăn đều.
  • Cho cá quả đã lăn đều hạt mè và hạt vừng ra đĩa.

Cá quả chiên mè vừng lăn giòn chấm với sốt chấm salad hoặc tương ớt đều rất là ngon miệng luôn. Bạn có thể dùng món ăn này ăn chơi chơi hoặc ăn với cơm trắng cũng đều được.

Cá quả hấp bia

Cá quả làm món gì ngon? Cá quả hấp bia là một món ăn ngon và đơn giản để chuẩn bị. Đây là công thức để làm món cá quả hấp bia:

Cá quả hấp bia
Cá quả hấp bia

Nguyên liệu:

  • 500g cá quả
  • 2 củ hành tím, băm nhỏ
  • 1 quả ớt chuông đỏ được cắt lát mỏng
  • 3 tép tỏi, băm nhỏ
  • 1 thìa canh nước tương
  • 2 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa canh đường
  • 1 thìa canh bột ngọt
  • 1 lon bia lớn
  • Rau thơm như húng quế, ngò gai, rau mùi tùy ý

Hướng dẫn:

  • Đầu tiên, rửa sạch cá quả, mổ bỏ ruột
  • Trộn đều hành tím, ớt chuông và tỏi trong một tô lớn.
  • Trộn nước tương, nước mắm, đường và bột ngọt vào một tô khác và khuấy đều.
  • Cho cá quả vào chảo hấp và cho các gia vị đã chuẩn bị xoa đều lên cá.
  • Sau đó, cho bia vào và đun sôi.
  • Khi bia đã sôi, giảm lửa và hấp cá quả với nồi phủ cho đến khi cá quả chín và thấm gia vị.
  • Cuối cùng, cho rau thơm lên trên và trang trí theo ý muốn.

Cá quả hấp bia rất ngon và thanh đạn. Bạn có thể thưởng thức món ăn tuyệt vời này với cơm trắng hoặc nhậu đều phù hợp.

Gỏi cá quả

Gỏi cá quả là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được làm từ cá quả tươi và các nguyên liệu khác như rau, gia vị và nước chấm. Nếu đang phân vân cá quả làm món gì ngon thì hãy thử món này ngay. Đây là cách làm gỏi cá quả:

Gỏi cá quả
Gỏi cá quả

Nguyên liệu:

  • 500g cá quả (đã lột da và tách xương)
  • 1 củ cải trắng, cắt sợi mỏng
  • 1/2 củ cà rốt, cắt sợi mỏng
  • 1/2 củ hành tím, cắt sợi mỏng
  • 1/2 quả dưa chuột, cắt sợi mỏng
  • 1/2 quả cà chua, cắt lát mỏng
  • 1/2 trái ớt đỏ, cắt nhỏ
  • Rau thơm như rau mùi, rau ngổ, rau răm tùy ý
  • Đậu phộng rang, vừa đủ
  • 1 thìa canh dầu ăn

Nguyên liệu cho nước chấm:

  • 2 thìa canh nước mắm
  • 2 thìa canh đường
  • 1 thìa canh giấm táo
  • 1/2 quả chanh, lấy nước cốt
  • 1/2 trái ớt đỏ, cắt nhỏ
  • 1/2 tép tỏi, băm nhỏ

Hướng dẫn:

  • Đầu tiên, rửa sạch cá quả, lột da, tách xương và cắt thành từng miếng mỏng nhỏ.
  • Trộn cá quả với cải trắng, cà rốt, hành tím, dưa chuột, cà chua và ớt đỏ trong một tô lớn.
  • Thêm rau thơm và đậu phộng rang vào tô và trộn đều.
  • Trộn tất cả các nguyên liệu cho nước chấm vào một tô và khuấy đều.
  • Để thêm hương vị, bạn có thể cho thêm bột ngọt, dấm bỗng, tương ớt hoặc tương đen tùy theo sở thích.
  • Cuối cùng, rưới nước chấm lên món gỏi cá quả và trộn đều.

Gỏi cá quả có thể ăn một mình hoặc dùng với cơm trắng cũng đều vừa vặn cả. Thường người ta sử dụng món gỏi cá quả để ăn khai vị hoặc nhậu.

Cá quả hấp mỡ hành

Cá quả làm món gì ngon? Cá quả hấp mỡ hành là một món ăn rất phổ biến. Nó được hấp chín với mỡ hành thơm ngon, ăn kèm với cơm trắng và rau sống. Dưới đây là cách làm món cá quả hấp mỡ hành:

Cá quả hấp mỡ hành
Cá quả hấp mỡ hành

Nguyên liệu:

  • 1 con cá quả (khoảng 500g)
  • 2 củ hành tím, băm nhỏ
  • 2 củ hành trắng, băm nhỏ
  • 1 quả ớt, băm nhỏ
  • 3 thìa canh dầu ăn
  • 1 thìa canh nước tương
  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa canh đường
  • 1/2 thìa cà phê tiêu
  • Rau thơm, rau sống tùy ý

Hướng dẫn:

  • Rửa sạch cá quả, xắt những đường vân lên mặt cá để giúp cá chín đều.
  • Bắc nồi hấp lên đun sôi, cho cá vào nồi hấp trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi cá chín, thấm gia vị.
  • Trong khi đợi cá chín, chuẩn bị một chảo, đổ dầu ăn vào, đun nóng dầu.
  • Cho hành tím, hành trắng và ớt vào chảo, đảo đều và xào cho đến khi hành và ớt thơm.
  • Thêm nước tương, nước mắm, đường và tiêu vào chảo, đảo đều và nấu trong vài phút cho gia vị thấm đều vào hành.
  • Khi cá đã chín, cho cá vào tô và rưới nước sốt hành lên trên cá.
  • Thêm rau thơm và rau sống tùy ý lên mặt cá.

Món cá quả hấp mỡ hành nhìn tương quan vô cùng đẹp mắt. Đây là món ăn ngon thích hợp để bạn trổ tài mỗi khi có khách tới chơi nhà.

Cá quả hấp xì dầu

Cá quả làm món gì ngon? Cá quả hấp xì dầu là một món ăn ngon được gợi ý cho bạn. Dưới đây là cách làm món cá quả hấp xì dầu:

Cá quả hấp xì dầu
Cá quả hấp xì dầu

Nguyên liệu:

  • 1 con cá quả (khoảng 500g)
  • 2-3 tép tỏi băm nhỏ
  • 1 thìa canh xì dầu
  • 1 thìa canh nước tương
  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa canh đường
  • 1/2 thìa cà phê tiêu
  • Rau thơm, rau sống tùy ý

Hướng dẫn:

  • Rửa sạch cá quả và cắt thành miếng vừa phải.
  • Chuẩn bị một nồi hấp sôi.
  • Trộn đều tỏi băm, xì dầu, nước tương, nước mắm, đường và tiêu để tạo nên một sốt đặc trưng cho món cá quả.
  • Đặt cá quả vào một đĩa, rưới sốt lên trên mặt cá.
  • Đặt đĩa cá quả vào nồi hấp, đậy kín và hấp trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi cá chín.
  • Khi cá chín, lấy ra khỏi nồi hấp và thêm rau thơm và rau sống tùy ý lên trên mặt cá.

Món cá quả hấp xì dầu ăn có vị ngọt thơm, béo và vừa miệng. Nếu muốn thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình thì bạn nên thử làm xem sao nhé.

Cá quả hấp bầu

Cá quả làm món gì ngon? Cá quả hấp bầu sẽ là gợi ý đầy tuyệt vời trong những ngày hè nóng bức. Dưới đây là cách làm món cá quả hấp bầu đơn giản:

Cá quả hấp bầu
Cá quả hấp bầu

Nguyên liệu:

  • 1 con cá quả (khoảng 500g)
  • 1/2 quả bầu
  • 1 củ hành tím
  • 2-3 tép tỏi băm nhỏ
  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa canh đường
  • 1/2 thìa cà phê tiêu
  • Rau thơm, rau sống tùy ý

Hướng dẫn:

  • Rửa sạch cá quả, bỏ đầu, đuôi và vây, sau đó khía nhẹ trên thân
  • Bầu rửa sạch, chẻ ra bỏ ruột
  • Thái hành tím thành những miếng nhỏ, đặt vào đĩa.
  • Trộn đều tỏi băm, nước mắm, đường và tiêu để tạo nên một sốt đặc trưng cho món cá quả.
  • Đặt cá quả vào trong ruột bầu, rưới sốt lên trên mặt cá.
  • Đặt đĩa cá quả vào nồi hấp, đặt bầu và hành tím xung quanh cá.
  • Đậy kín nồi và hấp trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi cá chín.
  • Khi cá chín, lấy ra khỏi nồi hấp và thêm rau thơm và rau sống tùy ý lên trên mặt cá.

Bún cá quả

Bún cá quả là món ăn ngon, đậm đà và giàu dinh dưỡng, phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Nếu đang tìm hiểu cá quả làm món gì ngon thì thử ngay xem sao bạn nhé. Dưới đây là cách làm món bún cá quả đơn giản:

Bún cá quả
Bún cá quả

Nguyên liệu:

  • 1 con cá quả (khoảng 500g)
  • 500g bún tươi
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ hành tím
  • 2-3 tép tỏi băm nhỏ
  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa canh đường
  • 1/2 thìa cà phê tiêu
  • Rau thơm, rau sống tùy ý

Hướng dẫn:

  • Rửa sạch cá quả, bỏ đầu, đuôi và vây, sau đó cắt thành miếng vừa phải.
  • Đun sôi 2 lít nước, thả cá quả vào nồi, đun trong khoảng 10-15 phút hoặc đến khi cá chín. Sau đó vớt cá ra, lấy thịt cá ra khỏi xương, băm nhuyễn.
  • Phi tỏi băm và hành tím cắt nhỏ cho thơm, sau đó cho cà rốt vào xào cùng với tỏi và hành.
  • Cho thịt cá vào xào chung với cà rốt, hành và tỏi trong khoảng 5 phút.
  • Trộn đều tỏi băm, nước mắm, đường và tiêu để tạo nên một sốt đặc trưng cho món bún cá quả.
  • Cho bún vào nước sôi, đun trong khoảng 2-3 phút hoặc đến khi bún chín.
  • Xếp bún ra đĩa, cho thịt cá đã xào lên trên bún.
  • Rắc rau thơm và rau sống tùy ý lên trên mặt bún, rưới sốt lên trên mặt.

Món bún cá quả sẵn sàng để thưởng thức, bạn có thể ăn kèm với chả giò hoặc rau sống. 

Cháo cá quả

Cá quả làm món gì ngon, bạn hãy thử ngay món cháo cá quả. Cháo cá quả là món ăn rất phổ biến ở nhiều vùng miền Việt Nam, được làm từ các nguyên liệu đơn giản như cá quả, gạo, gia vị, rau thơm… Dưới đây là hướng dẫn cách làm cháo cá quả:

Cháo cá quả
Cháo cá quả

Nguyên liệu:

  • 200g cá quả tươi (hoặc cá lóc, cá trắm… tùy sở thích)
  • 100g gạo nếp
  • 1 củ hành tím
  • 2 củ hành trắng
  • 1 quả ớt hiểm
  • Rau thơm như rau mùi, rau ngổ, rau răm
  • Dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu

Cách chế biến:

  • Rửa sạch cá quả, lấy thịt cá ra, cắt thành những miếng vừa ăn. Nêm 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu vào thịt cá, trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút.
  • Rửa sạch gạo nếp, ngâm với nước trong khoảng 30 phút, sau đó đổ nước ngâm ra.
  • Băm nhuyễn hành tím, cắt hành trắng thành những khúc nhỏ. Băm nhuyễn ớt hiểm.
  • Cho gạo nếp vào nồi cùng với 1,5 lít nước, đun sôi trên bếp, sau đó giảm lửa vừa, nấu gạo đến khi gạo tan chảy.
  • Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, cho hành tím và ớt hiểm vào xào thơm, sau đó cho thịt cá vào đảo đều trong khoảng 5 phút, khi thịt cá chín tới thì tắt bếp.
  • Cho hành trắng vào nồi cháo, nêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê tiêu, đảo đều. Cho thịt cá đã xào vào nồi cháo, đun sôi trong khoảng 5 phút. Vớt bọt trên mặt cháo ra.
  • Cho rau thơm vào nồi cháo, tắt bếp và trộn đều.

Sau khi đã làm xong, bạn có thể thưởng thức cháo cá quả ngay. Bạn nên thưởng thức khi cháo cá còn nóng hổi để vị ngon đạt chuẩn nhất nhé.

Cá quả xào nấm 

Cá quả làm món gì ngon? Cá quả xào nấm là một món ăn ngon và dễ làm, tuyệt vời để bạn có thể thưởng thức với cơm trắng. Dưới đây là cách chế biến món cá quả xào nấm:

Cá quả xào nấm
Cá quả xào nấm

Nguyên liệu:

  • 200g cá quả tươi (hoặc cá lóc, cá trắm… tùy sở thích)
  • 100g nấm đông cô
  • 1 củ hành tím
  • 2 củ hành trắng
  • 1 quả ớt hiểm (tùy sở thích)
  • Rau thơm như rau mùi, rau ngổ, rau răm
  • Dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu

Cách chế biến:

  • Rửa sạch cá quả, lấy thịt cá ra, cắt thành những miếng vừa ăn. Nêm 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu vào thịt cá, trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút.
  • Nấm đông cô rửa sạch, thái lát vừa ăn.
  • Băm nhuyễn hành tím, cắt hành trắng thành những khúc nhỏ. Băm nhuyễn ớt hiểm (tùy sở thích).
  • Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, sau đó cho hành tím vào xào thơm, sau đó cho cá vào xào đều trong khoảng 5 phút hoặc cho cá chín vàng.
  • Sau đó, cho nấm đông cô vào chảo, đảo đều với cá, cho nấm chín vàng và giòn.
  • Cho hành trắng vào chảo, đảo đều với cá và nấm, nêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê tiêu, xào đều trong khoảng 2-3 phút.
  • Cho rau thơm vào chảo, xào thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Sau khi đã làm xong, bạn có thể trang trí món ăn bằng rau thơm và ớt hiểm băm nhỏ. Bạn có thể thưởng thức món cá quả xào nấm này với cơm trắng ngay khi còn nóng.

Cá quả nấu rau cải

Cá quả làm món gì ngon? Cá quả nấu canh rau cải là một món ăn ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là cách chế biến món cá quả nấu canh rau cải:

Cá quả nấu rau cải
Cá quả nấu rau cải

Nguyên liệu:

  • 200g cá quả tươi (hoặc cá lóc, cá trắm… tùy sở thích)
  • 300g rau cải (cải bó xôi hoặc cải thìa)
  • 1 củ hành tím
  • 1 quả cà chua
  • Rau thơm như rau mùi, rau ngổ, rau răm
  • Dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu

Cách chế biến:

  • Rửa sạch cá quả, lấy thịt cá ra, cắt thành những miếng vừa ăn.
  • Rửa sạch rau cải, cắt thành những khúc nhỏ.
  • Băm nhuyễn hành tím, cắt cà chua thành những lát vừa ăn. Băm nhuyễn rau thơm (tùy sở thích).
  • Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng, sau đó cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào chín.
  • Cho cá vào nồi, đảo đều, xào khoảng 5 phút hoặc cho cá chín.
  • Đổ nước vào nồi, để nấu sôi, nêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê tiêu.
  • Cho rau cải vào nồi, đảo đều, nấu khoảng 5-7 phút cho rau chín mềm.
  • Cuối cùng, cho rau thơm vào nồi, tắt bếp và trộn đều.

Sau khi đã làm xong, bạn có thể thưởng thức món cá quả nấu canh rau cải với cơm trắng. Món canh này rất bổ dưỡng với chất đạm và vitamin từ cá và rau cải. 

Canh cá quả thịt băm khoai mỡ

Cá quả làm món gì ngon? Canh cá quả thịt băm khoai mỡ là món ăn ngon và đầy dinh dưỡng. Dưới đây là cách chế biến món canh này:

Canh cá quả khoai mỡ
Canh cá quả khoai mỡ

Nguyên liệu:

  • 200g cá quả tươi (hoặc cá lóc, cá trắm… tùy sở thích)
  • 200g thịt băm
  • 1 củ khoai mỡ
  • 1 củ hành tím
  • 1 quả cà chua
  • Nước dùng hoặc nước lọc
  • Dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu

Cách chế biến:

  • Rửa sạch cá quả, lấy thịt cá ra, cắt thành những miếng vừa ăn.
  • Khoai mỡ gọt vỏ, cắt thành những miếng vừa ăn.
  • Băm nhuyễn hành tím, cắt cà chua thành những lát vừa ăn.
  • Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng, sau đó cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho thịt băm vào xào chín.
  • Cho khoai mỡ vào nồi, đảo đều, xào khoảng 5 phút hoặc cho khoai mỡ chín.
  • Đổ nước vào nồi, để nấu sôi, nêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê tiêu.
  • Cho cá vào nồi, đảo đều, nấu khoảng 5 phút hoặc cho cá chín.
  • Cho cà chua vào nồi, đảo đều và nấu khoảng 2 phút.

Sau khi đã làm xong, bạn có thể thưởng thức món canh cá quả thịt băm khoai mỡ với cơm trắng. Món canh này rất bổ dưỡng với chất đạm và vitamin từ cá, protein từ thịt băm và carbohydrate từ khoai mỡ. 

Cá quả nấu dọc mùng

Cá quả làm món gì ngon? Cá quả nấu dọc mùng là một món ăn truyền thống của người Việt Nam. Dọc mùng là một loại rau củ có thể tìm thấy dễ dàng tại các chợ hoặc siêu thị. Món ăn này có vị ngọt thanh, thơm ngon và rất giàu dinh dưỡng. Dưới đây là cách chế biến món cá quả nấu dọc mùng:

Canh cá quả nấu dọc mùng
Canh cá quả nấu dọc mùng

Nguyên liệu:

  • 300g cá quả tươi
  • 300g dọc mùng
  • 1 củ hành tím
  • 2-3 quả cà chua
  • Gừng tươi, tỏi, ớt tùy thích
  • Gia vị như muối, tiêu, đường, hạt nêm và dầu ăn.

Cách chế biến:

  • Rửa sạch cá quả, cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó ngâm với nước muối khoảng 10 phút để cá thấm gia vị và khử mùi hôi.
  • Rửa sạch dọc mùng, cắt ngang thành các miếng dài khoảng 5 cm.
  • Băm nhuyễn hành tím, gừng, tỏi và ớt. Cà chua rửa sạch, bổ múi.
  • Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho hành tím, gừng, tỏi, ớt vào phi thơm.
  • Cho cá quả vào xào cho đến khi cá săn chắc và vàng 2 mặt.
  • Sau đó cho dọc mùng vào xào chung với cá quả.
  • Tiếp theo, cho nước vào, nêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường và 1/2 thìa cà phê tiêu. Nấu cho dọc mùng chín mềm, khoảng 10 phút.
  • Bước cuối cùng bạn chỉ cần cho cà chua vào đảo đều một lúc rồi tắt bếp là đã hoàn thành món ăn.

Sau khi đã làm xong, bạn có thể thưởng thức món cá quả nấu dọc mùng với cơm trắng và chấm nước mắm với bún. Món ăn này có chứa nhiều chất dinh dưỡng từ cá và rau củ, đặc biệt là chất xơ từ dọc mùng. 

Cá quả kho khế chua

Cá quả kho khế chua là món ăn ngon, thường được chế biến trong những ngày cuối tuần hay dịp họp mặt gia đình. Đây là món ăn ngon và bổ dưỡng, có vị chua ngọt, thịt cá quả thấm đều vị gia vị, ăn kèm với cơm trắng rất ngon miệng. Dưới đây là cách chế biến món cá quả kho khế chua:

Cá quả kho khế chua
Cá quả kho khế chua

Nguyên liệu:

  • 500g cá quả
  • 2 quả khế chua
  • 1 củ hành tím
  • 1 củ hành trắng
  • 3-4 quả tỏi
  • 1-2 trái ớt (tùy sở thích)
  • 2-3 thìa canh nước mắm
  • 1/2 thìa cà phê đường
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1/2 thìa cà phê tiêu
  • Dầu ăn, rượu trắng, nước lọc

Cách chế biến:

  • Rửa sạch cá quả, cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó ngâm với nước muối khoảng 10 phút để cá thấm gia vị và khử mùi hôi. Sau đó, cho cá quả vào rửa lại bằng nước lọc.
  • Hành tím, hành trắng, tỏi, ớt rửa sạch và băm nhỏ.
  • Khế chua rửa sạch, bổ múi, cắt thành từng miếng vừa ăn.
  • Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, sau đó cho hành tím, hành trắng, tỏi, ớt vào phi thơm.
  • Cho cá quả vào xào cho đến khi cá săn chắc và vàng 2 mặt.
  • Cho khế chua vào xào cùng với cá, sau đó cho thêm nước mắm, đường, muối, tiêu và 1-2 thìa rượu trắng vào xào đều.
  • Đổ nước vào cho đủ chín, khoảng 20-25 phút, nếm nước vị, nếu cần thêm gia vị cho vừa miệng.
  • Khi thấy nước đã sánh lại, tắt bếp.

Sau khi đã làm xong, bạn có thể dọn món cá quả kho khế chua lên đĩa, trang trí với ít rau thơm và dùng với cơm trắng. 

Cá quả kho nghệ

Cá quả làm món gì ngon? Cá quả kho nghệ là món ăn rất phổ biến và là gợi ý tuyệt hảo cho bạn. Món ăn này có vị ngọt thanh, thịt cá mềm, dẻo, thấm đều vị gia vị. Dưới đây là cách chế biến món cá quả kho nghệ đơn giản:

Cá quả kho nghệ
Cá quả kho nghệ

Nguyên liệu:

  • 500g cá quả
  • 1 củ hành tím
  • 2-3 tép tỏi
  • 1-2 ớt tươi
  • 2-3 củ nghệ tươi
  • 1 thìa canh mật ong hoặc đường
  • 1 thìa cà phê nước mắm
  • 1 thìa cà phê tiêu
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê dầu ăn
  • Nước lọc

Cách chế biến:

  • Rửa sạch cá quả, cắt thành từng miếng vừa ăn.
  • Tỏi, hành tím, ớt đã được rửa sạch sẽ và băm nhỏ.
  • Nghệ bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
  • Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng, sau đó cho hành tím, tỏi, ớt vào phi thơm.
  • Cho cá quả vào nồi xào cho đến khi cá săn chắc vàng 2 mặt.
  • Cho nghệ vào xào cùng với cá, sau đó cho mật ong hoặc đường, nước mắm, tiêu và muối vào nồi, xào đều.
  • Đổ nước vào nồi cho đủ chín, khoảng 20-25 phút, nếu nước sôi quá nhanh, bạn nên giảm lửa xuống. Nên thỉnh thoảng khuấy đều để cá không bị dính đáy nồi.
  • Nếu cần, bạn có thể cho thêm ít nước để nước dùng sánh lại đều. Nếm nước vị, nếu cần thêm gia vị cho vừa miệng.

Khi đã chín, bạn có thể dọn món cá quả kho nghệ lên đĩa, trang trí với ít rau thơm và ăn với cơm trắng. 

Cá quả kho dứa

Cá quả kho dứa là một món ăn ngon và dễ làm trong ẩm thực Việt Nam. Cá quả có thịt mềm, ngọt, dứa thơm ngon, cùng với gia vị đậm đà tạo nên một món ăn hấp dẫn. Dưới đây là cách chế biến món cá quả kho dứa đơn giản:

Cá quả kho dứa
Cá quả kho dứa

Nguyên liệu:

  • 500g cá quả
  • 200g dứa tươi
  • 1 củ hành tím
  • 2-3 tép tỏi
  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa canh đường
  • 1 thìa canh dầu ăn
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1/2 thìa cà phê tiêu
  • Nước lọc

Cách chế biến:

  • Rửa sạch cá quả, băm thành từng miếng vừa ăn.
  • Dứa bóc vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ.
  • Hành tím, tỏi bóc vỏ rồi rửa sạch, tiến hành băm nhỏ để nấu.
  • Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng, sau đó cho hành tím, tỏi vào phi thơm.
  • Cho cá quả vào xào cho đến khi cá săn chắc vàng đều.
  • Cho dứa vào nồi, xào thêm khoảng 2 phút cho dứa thấm gia vị.
  • Cho nước mắm, đường, muối, tiêu vào nồi, đảo đều.
  • Đổ nước vào nồi cho đủ chín, khoảng 20-25 phút, nếu nước sôi quá nhanh, bạn nên giảm lửa xuống. Nên thỉnh thoảng khuấy đều để cá không bị dính đáy nồi.
  • Khi nước dùng sánh lại, màu nâu đậm, thịt cá quả chín mềm, tắt bếp.

Khi đã chín, bạn có thể dọn món cá quả kho dứa lên đĩa, trang trí với ít rau thơm và ăn với cơm trắng. 

Cá quả kho gừng

Cá quả làm món gì ngon? Cá quả kho gừng là một món ăn ngon và bổ dưỡng trong ẩm thực Việt Nam. Cá quả có thịt mềm, ngọt, hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, tạo nên một món ăn hấp dẫn và đầy hương vị. Dưới đây là cách chế biến món cá quả kho gừng đơn giản:

Cá quả kho gừng
Cá quả kho gừng

Nguyên liệu:

  • 500g cá quả
  • 1 củ gừng
  • 1 củ hành tím
  • 2-3 tép tỏi
  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa canh đường
  • 1 thìa canh dầu ăn
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1/2 thìa cà phê tiêu
  • Nước lọc

Cách chế biến:

  • Rửa sạch cá quả, băm thành từng miếng vừa ăn.
  • Gừng bóc vỏ, cắt lát mỏng.
  • Hành tím, tỏi bạn bóc vỏ trước khi rửa sạch rồi dùng dao băm nhỏ.
  • Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng, sau đó cho hành tím, tỏi vào phi thơm.
  • Cho cá quả vào xào cho đến khi cá săn chắc vàng đều.
  • Cho gừng vào nồi, xào thêm khoảng 2 phút để gừng thơm.
  • Cho nước mắm, đường, muối, tiêu vào nồi, đảo đều.
  • Đổ nước vào nồi cho đủ chín, khoảng 20-25 phút, nếu nước sôi quá nhanh, bạn nên giảm lửa xuống. Nên thỉnh thoảng khuấy đều để cá không bị dính đáy nồi.
  • Khi nước dùng sánh lại, màu nâu đậm, thịt cá quả chín mềm, tắt bếp.

Cá quả kho riềng

Cá quả làm món gì ngon? Cá quả kho riềng là gợi ý cho bạn, món này làm tương đối dễ dàng. Cá quả được ướp gia vị, kho cùng với riềng và một số gia vị khác tạo nên món ăn thơm ngon đậm đà. Dưới đây là cách chế biến món cá quả kho riềng đơn giản:

Cá quả kho riềng
Cá quả kho riềng

Nguyên liệu:

  • 500g cá quả
  • 50g riềng
  • 1 củ hành tím
  • 2-3 tép tỏi
  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa canh đường
  • 1 thìa canh dầu ăn
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1/2 thìa cà phê tiêu
  • Nước lọc

Cách chế biến:

  • Rửa sạch cá quả, băm thành từng miếng vừa ăn.
  • Riềng bóc vỏ, cắt lát mỏng.
  • Nguyên liệu hành tím và tỏi hãy rửa sạch rồi băm nhỏ.
  • Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng, sau đó cho hành tím, tỏi vào phi thơm.
  • Cho cá quả vào xào cho đến khi cá săn chắc vàng đều.
  • Cho riềng vào nồi, xào thêm khoảng 2 phút để riềng thơm.
  • Cho nước mắm, đường, muối, tiêu vào nồi, đảo đều.
  • Đổ nước vào nồi cho đủ chín, khoảng 20-25 phút, nếu nước sôi quá nhanh, bạn nên giảm lửa xuống. Nên thỉnh thoảng khuấy đều để cá không bị dính đáy nồi.
  • Khi nước dùng sánh lại, màu nâu đậm, thịt cá quả chín mềm, tắt bếp.

Khi đã chín, bạn có thể xơi món cá quả kho riềng lên đĩa, rắc thêm ít hạt tiêu và thưởng thức khi cá còn nóng.

Cá quả kho quẹt

Cá quả làm món gì ngon? Cá quả kho quẹt là một món ăn ngon và đặc biệt của đồng bằng sông Cửu Long. Cá quả được ướp gia vị, kho cùng với nước dừa và một số gia vị khác, tạo nên món ăn thơm ngon đậm đà. Dưới đây là cách chế biến món cá quả kho quẹt đơn giản:

Cá quả kho quẹt
Cá quả kho quẹt

Nguyên liệu:

  • 500g cá quả
  • 2 trái dừa tươi
  • 3-4 tép tỏi
  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa canh đường
  • 1 thìa canh dầu ăn
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1/2 thìa cà phê tiêu
  • 1 quả ớt tươi
  • 1 củ hành tím
  • 1 củ hành trắng

Cách chế biến:

  • Rửa sạch cá quả, băm thành từng miếng vừa ăn.
  • Dừa tươi lấy nước, bỏ xác dừa.
  • Hành tím, tỏi, hành trắng rửa sạch, băm nhỏ.
  • Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
  • Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng, sau đó cho hành tím, tỏi vào phi thơm.
  • Cho cá quả vào xào cho đến khi cá săn chắc vàng đều.
  • Cho nước dừa, nước mắm, đường, muối, tiêu vào nồi, đảo đều.
  • Đổ nước vào nồi cho đủ chín, khoảng 20-25 phút, nếu nước sôi quá nhanh, bạn nên giảm lửa xuống. Nên thỉnh thoảng khuấy đều để cá không bị dính đáy nồi.
  • Khi nước dùng sánh lại, màu nâu đậm, thịt cá quả chín mềm, tắt bếp.

Khi đã chín, bạn có thể dọn món cá quả kho quẹt lên đĩa, trang trí với ít rau thơm và ớt tươi băm nhỏ. Món ăn này thường được dùng với cơm trắng và rau sống. 

Cá quả nấu canh măng chua

Cá quả nấu măng chua là một món ăn ngon và bổ dưỡng, phù hợp cho những ngày mưa gió se lạnh. Dưới đây là cách chế biến món cá quả nấu măng chua đơn giản:

Cá quả nấu măng chua
Cá quả nấu măng chua

Nguyên liệu:

  • 500g cá quả tươi
  • 200g măng chua tươi
  • 1 củ hành tím
  • 3-4 tép tỏi
  • 1 quả ớt tươi
  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa canh đường
  • 1 thìa canh dầu ăn
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1/2 thìa cà phê tiêu
  • Nước dừa tươi hoặc nước lọc

Cách chế biến:

  • Rửa sạch cá quả, bỏ đầu, đuôi, vây, rửa lại nhiều lần để loại bỏ mùi tanh 
  • Măng chua bạn hãy rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
  • Hành tím, tỏi và ớt bạn hãy rửa sạch rồi băm thật nhỏ.
  • Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng, sau đó cho hành tím, tỏi vào phi thơm.
  • Cho cá quả vào xào cho đến khi cá săn chắc vàng đều.
  • Cho nước dừa hoặc nước lọc vào nồi, nấu cho sôi.
  • Đổ măng chua vào nồi, đảo đều, tiếp tục đun cho đến khi măng chua chín mềm.
  • Cho nước mắm, đường, muối, tiêu vào nồi, đảo đều.
  • Để nước dùng sánh lại, màu nâu đậm, thịt cá quả chín mềm, tắt bếp.

Khi đã chín, bạn có thể dọn món cá quả nấu măng chua lên đĩa, trang trí với ít rau thơm và ớt tươi cho đẹp mắt.

Cá quả nấu chuối xanh

Cá quả nấu chuối xanh là một món ăn ngon được yêu thích tại các vùng đồng bằng sông Cửu Long của Việt Nam. Dưới đây là cách chế biến món cá quả nấu chuối xanh đơn giản:

Cá quả nấu chuối xanh 
Cá quả nấu chuối xanh

Nguyên liệu:

  • 500g cá quả tươi
  • 4-5 quả chuối xanh
  • 1 củ hành tím
  • 3-4 tép tỏi
  • 1 quả ớt tươi
  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa canh đường
  • 1 thìa canh dầu ăn
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1/2 thìa cà phê tiêu
  • Nước dừa tươi hoặc nước lọc

Cách chế biến:

  • Rửa sạch cá quả, bỏ đầu, đuôi, vây, rửa lại nhiều lần để loại bỏ mùi tanh 
  • Chuối xanh bóc vỏ, cắt miếng dày khoảng 2cm.
  • Tỏi, hành tím và ớt hãy rửa sạch, bỏ vỏ và hạt trước khi băm nhỏ. 
  • Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng, sau đó cho hành tím, tỏi vào phi thơm.
  • Cho cá quả vào xào cho đến khi cá săn chắc vàng đều.
  • Cho nước dừa hoặc nước lọc vào nồi, nấu cho sôi.
  • Đổ chuối xanh vào nồi, đảo đều, tiếp tục đun cho đến khi chuối mềm.
  • Cho nước mắm, đường, muối, tiêu vào nồi, đảo đều.
  • Để nước dùng sánh lại, màu nâu đậm, thịt cá quả chín mềm, tắt bếp.

Khi đã chín, bạn có thể dọn món cá quả nấu chuối xanh lên đĩa, trang trí với ít rau thơm và ớt tươi băm nhỏ. Món ăn này thường được dùng với cơm trắng và rau sống. 

Cá quả sốt cà chua

Cá quả sốt cà chua là một món ăn ngon và bổ dưỡng, dễ chế biến. Dưới đây là cách chế biến món cá quả sốt cà chua đơn giản:

Cá quả sốt cà chua
Cá quả sốt cà chua

Nguyên liệu:

  • 500g cá quả tươi
  • 2 trái cà chua to
  • 1 củ hành tím
  • 3-4 tép tỏi
  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa canh đường
  • 1 thìa canh dầu ăn
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1/2 thìa cà phê tiêu
  • Rau thơm (ngò rí, húng quế)

Cách chế biến:

  • Rửa sạch cá quả, bỏ đầu, đuôi
  • Cà chua rửa sạch, băm nhỏ.
  • Hành tím, tỏi bạn hãy rửa sạch rồi băm nhỏ nhé
  • Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, sau đó cho hành tím, tỏi vào phi thơm.
  • Cho cà chua vào chảo, đảo đều và nấu cho chín.
  • Cho cá quả vào chảo, đảo đều để cá chín đều.
  • Thêm nước mắm, đường, muối, tiêu vào chảo, đảo đều và nấu trong vài phút.
  • Khi sốt sánh lại, màu đỏ sậm, tắt bếp.
  • Cho rau thơm lên trên và trang trí.

Cá quả kho tương

Món cá quả kho tương là một món ăn ngon rất phổ biến trong ẩm thực Việt. Đây là món ăn rất đưa cơm, người nào đang đói có thể ăn một lúc vài bát cơm cũng được. Dưới đây là cách chế biến món cá quả kho tương đơn giản:

Nguyên liệu:

  • 500g cá quả tươi
  • 3-4 tép tỏi
  • 1 củ hành tím
  • 1 trái ớt tươi
  • 2 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa canh đường
  • 2 thìa canh tương đen
  • 1 thìa canh dầu ăn
  • 1/2 thìa cà phê tiêu

Cách chế biến:

  • Rửa sạch cá quả, bỏ đầu, đuôi, vây
  • Nguyên liệu tỏi, hành tím và ớt bạn rửa sạch rồi dùng dao băm nhỏ.
  • Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, sau đó cho hành tím, tỏi và ớt vào phi thơm.
  • Cho cá quả vào chảo, đảo đều để cá chín đều.
  • Thêm nước mắm, đường, tiêu vào chảo, đảo đều và nấu trong vài phút.
  • Thêm tương đen vào chảo, đảo đều và nấu thêm 2-3 phút.
  • Nếu thấy nước sôi quá ít, bạn có thể thêm một ít nước để cá không bị khô.
  • Khi thấy nước sôi lại, màu đen, tắt bếp.
  • Cho món cá quả kho tương vào đĩa, trang trí với ít rau thơm và ăn kèm với cơm.
  • Món cá quả kho tương ăn kèm với cơm trắng, rau sống, dưa leo, ăn ngay khi nóng sẽ rất thơm ngon.

Kết luận Cá quả làm món gì ngon

Khác với số món ăn không quá đa dạng khi tìm hiểu thịt sóc làm món gì ngon hay thịt dúi làm món gì ngon thì với câu hỏi cá quả làm món gì ngon? Câu trả lời là vô cùng đa dạng và đã được các đầu bếp nổi danh ghi lại và gợi ý cho bạn ở bài viết trên . Hãy trổ tài nấu ngay để cải thiện bữa ăn cho các thành viên gia đình mình bạn nhé.

Nguyễn Thị Linh Chi là nhân viên Content tại LIGRU, công việc chính là biên tập, đăng tải bài viết lên website của LIGRU.com. Linh Chi có niềm đam mê đặc biệt đối với viết lách và đã có một số bài viết được đăng tải trên những tạp chí uy tín. Quê Quán: Lạng Sơn Học Vấn: Đại Học Kinh Tế Quốc Dân Chuyên Ngành: Quản Trị Kinh Doanh

Bài viết liên quan

Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Bon Tây Bắc – Món Ngon Dân Tộc 

Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Bon Tây Bắc – Món Ngon Dân Tộc 

Cách nấu canh bon Tây Bắc đang là từ khoá được nhiều người đam mê ẩm thực tìm kiếm...

Dế Mèn Làm Món Gì Ngon? 12+ món ăn chế biến từ dế mèn

Dế Mèn Làm Món Gì Ngon? 12+ món ăn chế biến từ dế mèn

Các món ăn được chế biến từ côn trùng đã không còn quá xa lạ với chúng ta. Những...

Lòng Gà làm món gì ngon? 35+ món chia sẻ từ đầu bếp nổi tiếng 

Lòng Gà làm món gì ngon? 35+ món chia sẻ từ đầu bếp nổi tiếng 

Lòng gà là một phần ngon của con gà, giàu chất dinh dưỡng và có thể chế biến thành...

Thực đơn 30k 1 ngày – 1 tuần chỉ hết 200k!

Thực đơn 30k 1 ngày – 1 tuần chỉ hết 200k!

Thực đơn 30k 1 ngày làm sao vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng, calo cho hoạt động cả...

Cá Chuối Làm Món Gì Ngon? Top 10+ món ngon nhất định phải thử

Cá Chuối Làm Món Gì Ngon? Top 10+ món ngon nhất định phải thử

Cá chuối là loài cá quen thuộc của miền quê được chế biến thành rất nhiều món ăn khác...

Cà tím làm món gì ngon – Top 10 món ngon từ cà tím

Cà tím làm món gì ngon – Top 10 món ngon từ cà tím

Mặc dù có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khoẻ nhưng không phải ai cũng biết cà...