Cách nấu canh bon Tây Bắc đang là từ khoá được nhiều người đam mê ẩm thực tìm kiếm trong thời gian gần đây. Bởi canh bon là món ăn dân giã vô cùng nổi tiếng của người Thái Tây Bắc. Trong bài viết dưới đây Ligru sẽ chia sẻ cách nấu canh bon, món ăn ngon truyền thống của người Thái cho các bạn tham khảo, nếu bạn đang tìm hiểu về món ăn này thì đừng bỏ qua nhé.
Trước khi tìm hiểu cách nấu canh bon Tây Bắc, cùng tìm hiểu qua một vài thông tin về món ăn truyền thống của dân tộc này trước nhé. Canh bon là một món ăn truyền thống của người Tây Bắc được chế biến từ rất nhiều loại nguyên liệu. Đây là món ăn được sử dụng trong các bữa cơm hàng ngày và là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ tết của người Tây Bắc, đặc biệt là đồng bào dân tộc Thái.
Món canh bon vừa là đặc sản, vừa là món ăn dân giã thể hiện được sự khéo léo, tinh tế trong nền ẩm thực của xứ Tây Bắc. Đến với Tây Bắc, được thưởng thức canh bon chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi không quên hương vị của món ăn này.
Canh bon không chỉ được mọi người yêu thích bởi những hương vị đặc trưng hấp dẫn mà còn rất tốt cho sức khỏe con người. Ăn canh bon giúp giảm đau nhức chân tay và phong thấp, hỗ trợ điều trị táo bón và những người bị tiểu són vô cùng tốt.
Để làm được món canh bón đúng chuẩn của người dân tộc Thái, bạn phải chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu. Món canh bon của người Tây Bắc được làm nên từ hai nguyên liệu chính là cây bon, cùng một vài loại gia vị, rau thơm và chút gạo nếp, đặc biệt kết hợp với gân, đuôi, da trâu hoặc bò.
Cây bon thường được trồng ở các hồ nước cạn, ven ao hồ suối, nơi có dòng nước chảy quanh năm. Đây là một loại cây thân mềm và tích nước, sống ở môi trường ẩm ướt nên khi nấu có được hương vị ngọt và thanh đậm. Tuy nhiên, có rất nhiều loại cây bon và theo kinh nghiệm đúc kết qua nhiều đời của người dân tộc Thái thì không phải loại bon nào cũng có thể chế biến làm món ăn.
Bạn nên chọn những loại cây bon màu không quá đậm, lá dày thì sẽ có có chất gây ngứa cổ. Những cây bon phát triển ở môi trường nước nên rất đa dạng, đỡ ngứa hơn những loại cây sống ở vùng đất khô cằn.
Bên cạnh nguyên liệu chính là cây bon thì món ăn sẽ ngon tuyệt hơn thì kết hợp với các loại gia vị, rau thơm và thêm gân, đuôi, da trâu hoặc bò. Các loại gia vị, rau thơm như lá lốt, tỏi, ớt, cà dại. Cà dại là một thứ quả đặc biệt của người dân tộc, kích thước chỉ bé bằng đầu đũa, khi ăn vào có vị hơi đắng, cho nguyên liệu này vào canh bon tạo nên độ thanh ngọt cho món ăn.
Đặc biệt, món canh bon Tây Bắc không thể thiếu mắc khén – một loại tiêu rừng có hương thơm vô cùng đặc trưng. Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều mắc khén vào món canh bon, chỉ nên cho 1 lượng vừa phải, tránh bỏ nhiều quá món ăn sẽ bị đắng.
Ngoài ra, cách nấu canh bon Tây Bắc cũng không thể thiếu gạo nếp. Khi bạn nấu canh bon, bỏ thêm một chút gạo nếp đã được giã thành tấm vào để tăng thêm độ sánh cho món ăn, giúp món canh thêm phần hấp dẫn.
Cách nấu canh bon Tây Bắc không quá khó, bất cứ ai yêu thích nấu ăn cũng có thể thực hiện được. Cụ thể, các bước nấu món canh bon của người Thái tây Bắc như sau:
Bài viết trên đây đã hướng dẫn chi tiết cách nấu canh bon Tây Bắc cho bạn đọc tham khảo. Chắc hẳn, ai đến với Tây Bắc một lần cũng không thể nào quên được các món ăn dân tộc, đặc biệt là canh bon da trâu. Bạn hãy thực hiện theo các bước hướng dẫn cách làm canh bon ở trên để thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công.
Bài viết liên quan
Thịt Sóc làm món gì ngon? Gợi ý các món ngon từ Thịt Sóc
Chế biến thịt sóc làm món gì ngon đang là chủ đề được rất nhiều thực khách quan tâm....
Dế Mèn Làm Món Gì Ngon? 12+ món ăn chế biến từ dế mèn
Các món ăn được chế biến từ côn trùng đã không còn quá xa lạ với chúng ta. Những...
Cá Basa Làm Món Gì Ngon? Tổng hợp 5 món ngon từ Cá Basa
Cá basa chứa nhiều dưỡng chất hữu ích cho cơ thể. Vì thế cá basa làm món gì ngon...
Cá quả làm món gì ngon? Gợi ý các cách chế biến đơn giản nhất
Cá quả có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như cháo cá, cá quả...
Thực đơn 30k 1 ngày – 1 tuần chỉ hết 200k!
Thực đơn 30k 1 ngày làm sao vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng, calo cho hoạt động cả...
Ruột Già Heo Nấu món gì? Gợi ý 7 món ngon với ruột già heo
Ruột già heo hay lòng già heo là được đánh giá là nguyên liệu không đơn giản để chế...
