Dế Mèn Làm Món Gì Ngon? 12+ món ăn chế biến từ dế mèn

Các món ăn được chế biến từ côn trùng đã không còn quá xa lạ với chúng ta. Những món ăn này thậm chí còn trở thành đặc sản được săn lùng bởi hương vị lạ miệng. Một trong những con côn trùng thường được lựa chọn để chế biến món ăn phải kể tới dế mèn. Vậy dế mèn làm món gì ngon? Cùng Ligru tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Dế mèn chiên giòn

Dế mèn làm món gì ngon? Gợi ý đầu tiên là dế mèn chiên giòn. Đây là món ăn nhậu có hương vị rất lạ, khi chiên giòn con dễ có vị béo béo hòa quyện và giòn tan trong miệng. Món dế mèn chiên giòn là một món ăn ngon và đơn giản để chuẩn bị. Dưới đây là các nguyên liệu cần thiết để làm món này:

• 500g dế mèn tươi
• 1/2 thìa cafe muối
• 1/2 thìa cafe tiêu
• 1/2 thìa cafe bột ngọt
• 1/4 thìa cafe ớt bột
• Bột chiên giòn
• Dầu ăn

Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị và bột chiên giòn tùy theo khẩu vị của mình. Đây là mô tả cơ bản cách làm món dế mèn chiên giòn:

• Bước 1: Rửa sạch dế mèn, cắt cánh, rút ruột rồi để ráo nước.
• Bước 2: Trộn đều các gia vị như muối, tiêu, bột ngọt, ớt bột vào dế và để cho gia vị ngấm.
• Bước 3: Xếp dế mèn vào trong tô gia vị, trộn đều với bột chiên giòn cho bột phủ đều các con dế.
• Bước 4: Cho một lượng dầu ăn vào chảo và đun nóng dầu ăn trong chảo cho sôi già rồi thả dế đã tẩm bột vào chiên.
• Bước 5: Chiên dế mèn trong lửa vừa và chiên đến khi màu vàng đẹp, giòn và chín.
• Bước 6: Sau khi chiên dế mèn chín xong, bạn vớt dế ra cho ráo dầu bằng cách cho món ăn lên khay giấy thấm dầu để giữ cho dế mèn chiên giòn và không bị ngấm dầu.
• Bước 9: Thưởng thức món dế mèn chiên giòn kèm với nước chấm ớt tỏi hoặc tương ớt tùy theo sở thích.

Dế mèn chiên xù 

Dế mèn làm món gì ngon? Gợi ý tiếp theo cho bạn ngay món dế mèn chiên xù là một món ăn ngon và độc đáo. Dưới đây là các nguyên liệu cần thiết để làm món này:

• 500g dế mèn tươi hoặc đông lạnh
• 1 trứng gà
• 2 thìa súp nước mắm
• 1/2 thìa súp đường
• 1/2 thìa súp bột ngọt
• 1/2 thìa súp tiêu
• 1/4 thìa súp ớt bột
• 1 gói bột chiên giòn
• 1 gói bột chiên xù
• Dầu ăn

Cách chế biến món dế mèn chiên xù cũng na ná cách chế biến món dế mèn chiên giòn. Cách làm thì có biến tấu thêm bước lăn qua bột xù và trứng sữa thôi. Đây là cách làm món dế mèn chiên xù:

• Bước 1: Rửa sạch dế mèn, bỏ ruột và cánh rồi để ráo nước và cho vào một tô lớn.
• Bước 2: Trộn đều trứng gà, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, bột chiên giòn, ớt bột trong một tô khác cho đến khi hỗn hợp đều.
• Bước 3: Cho hỗn hợp gia vị vào tô dế mèn, trộn đều để các con dế mèn được bao phủ đều bởi gia vị.
• Bước 4: Đun nóng dầu ăn tới khi dầu sôi.
• Bước 5: Lăn từng con dế mèn qua bột chiên xù, đảm bảo các con dế mèn được bao phủ đều bởi bột.
• Bước 6: Cho từng con dế mèn vào chảo dầu ăn đã được đun nóng và chiên đến khi màu vàng đẹp, giòn và chín.
• Bước 7: Sau khi chiên xong, bạn có thể cho món ăn lên khay giấy thấm dầu để giữ cho dế mèn chiên xù và không bị ngấm dầu.
• Bước 8: Thưởng thức món dế mèn chiên xù với tương ớt.

Dế mèn chiên bơ tỏi – câu trả lời cho “Dế mèn làm món gì ngon?”

Nếu bạn thích vị bơ chiên trong dầu ăn thì món dế mèn chiên bơ tỏi là sự lựa chọn vô cùng hợp lý. Món dế mèn chiên bơ tỏi là một món ăn ngon và đặc biệt, có thể gọi là một tinh hoa ẩm thực. Dưới đây là các nguyên liệu cần thiết để làm món này:

• 500g dế mèn nguyên con
• 50g bơ
• 3 – 4 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 – 2 thìa súp nước mắm
• 1/2 thìa súp tiêu
• 1/2 thìa súp đường
• 1/4 thìa súp muối
• 1/4 thìa súp hạt nêm
• 1 thìa súp bột chiên giòn
• Hành lá, ớt tươi (tùy chọn)
• Dầu ăn

Món dế chiên bơ tỏi thật ra vô cùng dễ làm, các thao tác làm món này rất đơn giản. Đây là cách làm món dế mèn chiên bơ tỏi:

• Bước 1: Rửa sạch dế mèn cho hết hôi, dùng kéo cắt cánh và đuôi rồi rút ruột, để ráo nước và cho vào một tô lớn.
• Bước 2: Trộn đều bơ, tỏi băm, nước mắm, tiêu, đường, muối và hạt nêm trong một tô khác cho đến khi hỗn hợp đều.
• Bước 3: Cho hỗn hợp bơ tỏi vào tô dế mèn, trộn đều để các con dế mèn được bao phủ đều bởi hỗn hợp.
• Bước 4: Đun nóng dầu ăn tới khi dầu sôi. 
• Bước 5: Cho từng con dế mèn vào chảo chiên giòn, đảm bảo các con dế mèn được chiên trong lửa vừa vàng đều.
• Bước 6: Sau khi chiên xong, bạn gắp dế mèn ra và để lên khay giấy thấm dầu để giữ cho dế mèn chiên giòn và không bị ngấm dầu.
• Bước 7: Trang trí món dế mèn chiên bơ tỏi với hành lá, ớt tươi và thưởng thức.

Lưu ý: Để có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể cho thêm ít hành tím và ớt đỏ cắt nhỏ khi trộn dế mèn với hỗn hợp bơ tỏi.

Dế mèn chiên lá lốt

Lá lốt rất hợp để làm các món chiên nhậu. Nếu đang nghĩ xem dế mèn làm món gì ngon thì sử dụng lá lốt chiên dế là phù hợp nhất. Để làm món dế mèn chiên lá lốt, bạn sẽ cần có những nguyên liệu sau:

• 200g dế mèn tươi
• 10-12 lá lốt tươi
• 1 quả trứng gà
• 2 muỗng canh bột năng
• 2 muỗng canh bột chiên giòn
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê tiêu đen
• Một ít dầu ăn

Cách chế biến món dế mèn chiên lá lốt rất dễ, ai cũng có thể làm được. Để làm món dế chiên lá lốt này, bạn cần làm theo các bước sau:

• Bước 1: Rửa sạch dế mèn, bóc bỏ cánh và chân, để riêng thân và đầu.
• Bước 2: Trộn trứng gà, bột năng, bột chiên giòn, nước mắm, đường, tiêu đen để tạo thành hỗn hợp chấm.
• Bước 3: Cho thân và đầu dế mèn vào hỗn hợp trộn trứng và đắp đều.
• Bước 4: Lấy mỗi lá lốt, xếp lên nhau thành đôi, sau đó đặt lên một đĩa.
• Bước 5: Đặt từng con dế mèn đã đắp trứng lên trên đôi lá lốt, cuộn lại và dùng tăm xiên chặt.
• Bước 6: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và chiên dế mèn chiên lá lốt trong khoảng 3 – 4 phút hoặc cho đến khi chín và vàng đều.
• Bước 7: Sau khi chiên xong, bạn có thể thưởng thức món ăn nóng với rau sống, dưa leo và nước chấm theo khẩu vị.

Ngoài cách chiên dế bằng cuốn lá lốt, bạn cũng có thể chiên cả con dế cho giòn rồi thái lá lốt siêu nhỏ rắc vào đảo đều cho thơm. Món ăn này có thể ăn chơi chơi nhậu cùng bạn bè hoặc ăn với cơm đều thơm ngon hết sức.

Dế mèn chiên nước mắm ớt

Bắt được rất nhiều dế sau cơn mưa lớn nhưng bạn lại chưa biết dế mèn làm món gì ngon thì làm ngay dế mèn chiên mắm ớt, món ăn này vô cùng đưa cơm. Để làm món dế mèn chiên nước mắm ớt, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 200g dế mèn tươi
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh đường
• 1/4 tách nước mắm
• Nước cốt chanh hoặc chanh tươi
• Dầu ăn
• 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1/2 trái ớt đỏ, băm nhỏ

Để làm món dế mèn chiên mắm ớt này, bạn hãy làm theo các bước sau:

• Bước 1: Rửa sạch dế mèn, bóc bỏ cánh và chân, trụng qua nước sôi hoặc nước chanh để khử hôi.
• Bước 2: Cho dế mèn đã rửa sạch, để ráo nước vào tô lớn. Tiến hành thêm hạt tiêu, muối, đường, nước mắm vào đảo đều cho ngấm gia vị.
• Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và chiên dế mèn đến khi vàng đều.
• Bước 4: Để ráo dế mèn sau khi chiên.
• Bước 5: Trong một chảo khác, đun dầu ăn và phi tỏi và ớt đến khi thơm.
• Bước 6: Thêm đường và nước mắm vào chảo, khuấy đều cho đến khi đường tan. Thêm chút nước cốt chanh hoặc nước chanh tươi và đun sôi.
• Bước 7: Cho dế mèn đã chiên vào chảo nước mắm ớt và khuấy đều cho đến khi dế mèn được phủ đều bởi nước mắm ớt.
• Bước 8: Sau khi nước mắm ớt thấm đều vào dế mèn, tắt bếp.
• Bước 9: Sau khi dế mèn chín thơm lừng bạn cho ra đĩa. Bạn có thể thưởng thức món ăn nóng với rau sống và cơm trắng.

Dế mèn xào sả ớt

Thấy dế mèn bé nhưng xào sả ớt cũng vô cùng ngon đó nhé, bạn có thể làm món này để bạn bè cùng lai rai vào ngày mưa. Để làm món dế mèn xào sả ớt, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 200g dế mèn tươi
• 1 củ sả tươi
• 2 – 3 quả ớt tươi
• 1 củ hành tím
• 2 – 3 tép tỏi
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
• Rau thơm như rau răm, ngò gai (tùy ý)

Để làm món dế xào sả ớt này, bạn có thể làm theo các bước sau:

• Bước 1: Rửa sạch dế mèn, sau đó tiến hành bóc bỏ cánh và chân, rút hết ruột.
• Bước 2: Cắt sả, hành tím và ớt thành những miếng vừa ăn. Băm nhỏ tỏi.
• Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và đổ tỏi vào phi thơm.
• Bước 4: Cho dế mèn vào chảo xào đều cho đến khi chín vàng
• Bước 5: Thêm sả, hành tím và ớt vào chảo, xào đều khoảng 2 – 3 phút.
• Bước 6: Thêm đường, nước mắm và tiêu đen vào chảo, khuấy đều cho hỗn hợp đến khi đường tan và ngấm đều vào món ăn.
• Bước 7: Bỏ rau thơm như rau răm, ngò gai vào chảo, khuấy đều.
• Bước 8: Sau khi rau thơm chín mềm và mùi thơm lan tỏa, tắt bếp và cho món ăn ra đĩa. Bạn có thể thưởng thức món ăn nóng để thấy rõ hương bị béo béo thơm thơm quyện vào nhau.

Dế mèn nhồi lạc rang sả chanh

Dế mèn làm món gì ngon, hãy nghĩ ngay tới món dế mèn nhồi lạc rang sả chanh. Để làm món dế mèn nhồi lạc rang sả chanh, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 200g dế mèn tươi
• 100g lạc rang
• 1 củ sả tươi
• 1 quả chanh
• 2 – 3 tép tỏi
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
• Rau thơm như rau răm, ngò gai (tùy ý)
• Dầu ăn

Cách chế biến món dế mèn nhồi lạc rang sả chanh cực dễ, chỉ cần đọc qua công thức là bạn đã có thể làm được ngay rồi. Cùng theo dõi cách chế biến món này ở dưới đây:

• Bước 1: Rửa sạch dế mèn, lấy kéo cắt hết cánh, cắt đuôi và rút bỏ ruột.
• Bước 2: Sả tươi, chanh và tỏi băm nhỏ.
• Bước 3: Cho lạc rang vào chảo, rang trên lửa nhỏ cho đến khi vàng và thơm.
• Bước 4: Bóc vỏ lụa của lạc rồi nhồi hạt lạc vào bụng của con dế.
• Bước 5: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và chiên dế mèn nhồi lạc đến khi chín vàng.
• Bước 6: Bỏ rau thơm như rau răm, ngò gai vào chảo, khuấy đều.
• Bước 7: Sau khi rau thơm chín mềm và mùi thơm lan tỏa, tắt bếp và cho món ăn ra đĩa.
• Bước 8: Bạn có thể thưởng thức món ăn nóng hoặc để nguội.

Dế mèn rang húng lìu cốt dừa

Dế mèn làm món gì ngon, gợi ý cho bạn món dế mèn rang húng lìu cốt dừa. Để làm món dế mèn rang húng lìu cốt dừa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Dế mèn tươi: 500gr
• Húng lìu: 100gr
• Cốt dừa: 100gr
• Tỏi: 3 – 4 tép
• Ớt sừng: 2 trái
• Đường, bột ngọt, muối, tiêu

Cách làm món dế mèn rang húng lìu cốt dừa không khó. Nó được triển khai theo các bước cơ bản dưới đây:

• Bước 1: Dế mèn tươi rửa sạch, cắt bỏ chân và cánh.
• Bước 2: Húng lìu cắt lát vừa ăn. Cốt dừa xay nhuyễn.
• Bước 3: Tỏi và ớt băm nhỏ trộn với đường, bột ngọt, muối và tiêu.
• Bước 4: Cho dế mèn vào ướp cùng hỗn hợp gia vị. Để khoảng 15 – 20 phút cho dế ngấm gia vị.
• Bước 5: Đổ dế mèn vào chảo rang cùng húng lìu. Đảo đều tay cho dế mèn chín đều, khoảng 10 – 15 phút.
• Bước 6: Cho cốt dừa xay vào, đảo đều. Rang thêm 2 – 3 phút nữa.
• Bước 7: Món dế mèn rang húng lìu cốt dừa đã sẵn sàng. Múc ra đĩa và thưởng thức.

Dế mèn nướng muối ớt giòn – Dế mèn làm món gì ngon?

Đang băn khoăn nghĩ dế mèn làm món gì ngon thì quất ngay món dế nướng muối ớt. Để làm dế mèn nướng muối ớt giòn, bạn cần nguyên liệu:

• Dế mèn tươi: 1kg 
• Muối: 3 muỗng canh
• Ớt bột: 1 muỗng cà phê
• Tỏi băm: 3 tép
• Đường: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh

Cách làm món dế mèn nướng muối ớt được mô tả như sau:

• Bước 1: Rửa sạch dế mèn, cắt bỏ chân và cánh. Để ráo nước.
• Bước 2: Trộn muối, ớt bột, tỏi băm và đường thành hỗn hợp gia vị.
• Bước 3: Cho dầu ăn vào dế mèn, trộn đều tay để dế mèn thấm gia vị. Ướp khoảng 15 phút.
• Bước 4: Đổ dế mèn ra khay nướng, sắp xếp đều không chồng chéo lên nhau.
• Bước 5: Cho khay nướng vào lò nướng ở chế độ nướng thịt, công suất cao trong 10 phút.
• Bước 6: Mở lò lấy khay nướng ra. Dùng kẹp gắp dế mèn lật mặt trái để nướng tiếp cho đến khi dế mèn chín vàng giòn, thường mất thêm 5 – 8 phút.
• Bước 7: Dế mèn nướng muối ớt giòn đã sẵn sàng. Gắp ra đĩa và thưởng thức. Dế mèn khi nướng giòn sẽ rất thơm và ngon.

Ngoài nướng bằng lò nướng, nếu có than hoa bạn đặt vỉ nướng và xếp dế lên, nướng và trở dế đều để dế chín giòn ăn vị sẽ còn ngon hơn nữa.

Dế mèn nướng vị nguyên bản – Câu trả lời cho “Dế mèn làm món gì ngon?”

Nếu muốn gợi nhớ lại hương vị đồng quê, hương vị của tuổi thơ thì món dế mèn nướng nguyên bản là sự lựa chọn hợp lý. Để làm món dế mèn nướng vị nguyên bản, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 500g dế mèn tươi
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 2 – 3 tép tỏi băm nhỏ
• 1 quả ớt tươi băm nhỏ (tùy ý)
• 1 muỗng canh tương ớt (tùy ý)
• 1 muỗng canh dầu ăn

Để làm món dế mèn nướng nguyên bản này, bạn có thể làm theo các bước sau:

• Bước 1: Rửa sạch dế mèn, bóc bỏ cánh và chân rồi để ráo nước.
• Bước 2: Trộn đều nước mắm, đường, tỏi băm, ớt băm và tương ớt để tạo thành hỗn hợp gia vị.
• Bước 3: Cho dế mèn vào hỗn hợp gia vị và trộn đều.
• Bước 4: Để dế mèn trong tủ lạnh khoảng 1 – 2 giờ để gia vị thấm vào dế mèn.
• Bước 5: Bật lò nướng và chỉnh nhiệt độ 180 độ C.
• Bước 6: Xếp dế mèn lên khay nướng, bôi đều dầu ăn lên mặt dế mèn.
• Bước 7: Nướng dế mèn trong lò nướng khoảng 15 – 20 phút hoặc cho đến khi dế mèn chín vàng đều.
• Bước 8: Sau khi nướng xong, bạn cho dế ra đĩa, có thể trang trí bằng rau thơm và ớt tươi để món bắt mắt hơn.

Nếu sẵn than hoa và có điều kiện nướng tự nhiên thì bạn sử dụng than hoa nướng dế sẽ thơm ngon và có mùi vị xém đặc trưng hơn rất nhiều so với nướng lò.

Gỏi dế mèn – Câu trả lời cho Dế mèn làm món gì ngon?

Bạn đang nghĩ dế mèn làm món gì ngon? Gỏi dế mèn là gợi ý khá là độc đáo. Để làm món gỏi dế mèn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Dế mèn tươi: 500gr
• Rau răm, rau muống: 50gr mỗi loại 
• Đậu phộng rang: 50gr
• Dầu mè, dầu hào: 2 muỗng canh mỗi loại
• Nước mắm, đường, ớt

Cách chế biến và làm món gỏi dế mèn không cầu kỳ, thời gian sơ chế và chế biến trộn gỏi siêu nhanh, có thể sử dụng làm món nhậu vô cùng hợp. Cách làm cụ thể món gỏi dế mèn như sau:

• Bước 1: Dế mèn rửa sạch, bỏ cánh, đuôi và ruột rồi luộc chín. Vớt ra để ráo nước
• Bước 2: Rau răm, rau muống rửa sạch, ngâm nước lạnh. Vớt ra cắt khúc ngắn.
• Bước 3: Đậu phộng rang giã nhuyễn hoặc xay chừa lạt. 
• Bước 4: Trộn đều dế mèn, rau răm, rau muống và đậu phộng rang.
• Bước 5: Cho nước mắm, đường, ớt, dầu mè và dầu hào. Trộn đều tay cho thấm gia vị.
• Bước 6: Bày món gỏi dế mèn ra đĩa. Thêm rau sống, hành lá để gỏi dế mèn đẹp mắt.

Món gỏi dế mèn có vị chua ngọt, giòn từ rau và béo từ đậu phộng. Đây là món ăn dân dã rất độc đáo.

Dế mèn kho tiêu 

Nếu bắt được nhiều dế mèn, chúng tôi hướng dẫn bạn làm món dế mèn kho tiêu. Món dế mèn kho tiêu là một món ăn ngon và bổ dưỡng. Nguyên liệu:

• 500g dế mèn tươi
• 2 – 3 quả tiêu đen
• 1 quả hành tím
• 1 củ tỏi
• 1 thìa súp dầu ăn
• 1 thìa súp nước mắm
• 1 thìa súp đường
• 1/2 thìa súp muối
• 1/2 thìa súp bột ngọt
• 1 – 2 cốc nước lọc

Triển khai làm món dế mèn kho tiêu theo các bước dưới đây nhé:

• Bước 1: Rửa sạch dế mèn, để ráo nước và cho vào một tô lớn.
• Bước 2: Băm tiêu và hành tím thành những miếng nhỏ. Tỏi băm nhuyễn.
• Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.
• Bước 4: Tiếp theo, cho dế mèn vào chảo, đảo đều trong khoảng 1 – 2 phút cho tới khi các con dế mèn có màu vàng nhạt.
• Bước 5: Thêm tiêu và hành tím vào chảo, đảo đều cho đến khi thấy hành tím đã chín.
• Bước 6: Tiếp theo, cho đường, muối, bột ngọt và nước mắm vào chảo, đảo đều cho đến khi gia vị được pha đều.
• Bước 7: Cho nước lọc vào chảo và đun lửa nhỏ, đậy nắp và nấu khoảng 15 – 20 phút cho đến khi dế mèn mềm mà không bị vỡ.
• Bước 8: Thưởng thức món dế mèn kho tiêu nóng cùng với cơm trắng và rau sống.

Với những chia sẻ trên đây thì có thể thấy số lượng các món ngon có thể chế biến từ dế mèn đa dạng không kém gì các món ăn chúng ta học được khi tìm hiểu cách chế biến cá chép giòn hoặc cá basa làm món gì ngon.

Tổng kết lại, dế mèn là một loài côn trùng thường thấy ở những vùng quê. Việc chế biến nó thành các món ăn rất đơn giản, không cầu kỳ. Dế mèn làm món gì ngon đã được gợi ý cho bạn ở bài viết trên nên các bạn hãy trổ tài làm các món ăn từ dế mèn để mời gia đình, bạn bè thưởng thức ngay nhé.